Kryddig kyckling med rostade grönsaker och feta är min standard maträtt. Perfekt för den som har ont om tid för matlagning och gillar snabba ryck.
Jag gillar den typen av matlagningen, när det känns att man lagar ingenting för att lite senare ta fram en härligt doftande maträtt.
Den goda vardagsmaten behöver inte vara för komplicerad, men ändå kan smaka gott.
Ingredienser:
till 5 portioner:
- 500 g kycklingfilè
- 1 msk grillkrydda
- 5 polka rödbetor
- 2 stora sötpotatisar
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 2 msk olivolja
- 1 msk färsk timjan
- 50 g fetaost
- salt och peppar
Utförande:
- Dela kycklingfilè i bitar och marinera med grillkrydda minst en timme.
- Skala grönsakerna och dela. Häll på olja, blanda med salt och timjan.
- Rosta grönsakerna och kycklingen i separata former, cirka 20 minuter.
- Servera kyckling med grönsaker, feta och extra timjan
