Kryddigt majsbröd

Kryddig polenta

Kryddigt majsbröd eller polenta som den kallas i Italien gjorde sig känd inte så länge sedan i vårt kök. Men nu bakar jag polenta med jämna mellanrum för… vi gillar det mycket! Polenta passar til så mycket och jag gillar doppa brödet i mustiga grytor. Igår bakade jak kryddig polenta smaksätt med chili och torkad salvia. Majsbröd är väldigt tacksamt att baka eftersom det går fort både att mixa ihop och grädda. Majsbrödet är färdigt på 30 minuter, vilket gör att man kan göra det i sista stund medan maten puttrar på spisen.

Det här är mitt andra recept på polentabröd och dagens recept skiljer sig med att jag använde både polenta och vetemjöl. Majsbrödet blev lite fastare i konsistensen, tack vare extra gluten från vetemjöl.

kryddig majsbröd

Recept till kryddig majsbröd

Ingredienser:

en bakform om 15cm x 25 cm

  • 2 ½ dl polenta, fin
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 ½ salt
  • 2 tsk socker
  • 1 tsk chilipulver
  • ½  tsk torkad salvia
  • 3 dl filmjölk
  • 2 ägg
  • 75 g smör, smält
  • 100 g cheddar, riven

Utförande:

  • Blanda vad för sig torra och våta ingredienser.  Vänta med osten. Rör ihop allt mycket lätt och häll i bakform klädd med bakpapper.
  • Baka majsbrödet  på 180ºC varmluftsugn i 15 minuter. Strö på riven cheddar, öka temperaturen till 225 ºC  och baka ytterliggare 5 minuter. Servera polenta varm eller ljummen.
Comments
2 Responses to “Kryddigt majsbröd”
  1. Lana skriver:

    Mycket spännande recept! Jag har aldrig ätit polenta!
    Ha en fin kväll!
    Kram kram
    //Lana

    • pralin skriver:

      Tack Lana! Ja, det är ingen LCHF variant…Själv är jag mycket förtjust i polenta, skulle aldrig tänka mig det…
      kram

Leave A Comment