Kryddigt tunt bröd till grillat

kryddigt bröd till grill

Vill ni överraska vänner och familjen med nybakat bröd på grillfesten, baka kryddigt tunt bröd smaksätt med persilja, vitlök, chili och fetaost. Enkelt bröd i form av runda tunna kakor som passar perfekt till grillat, olika röror, såser och dipp.

I helgen hade vi en gäng trevliga gäster och jag bakade just dessa tunna bröd och serverade till grillat karré och hummus.

 

Recept till kryddigt bröd

Ingredienser:

till 22 bröd

  • 25 färsk jäst
  • 12 – 12 ½ dl mjöl
  • 5 dl vatten
  • 2 dl vit surdeg
  • 2 msk honung
  • 4 msk olivolja
  • 2 dl grovt hackad persilja
  • 4 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 tsk chiliflingor
  • 1 tsk svartpeppar, grovmalet
  • 100 g fetaost
  • 2 ½ tsk salt

bröd till grillat

Lös jästen i vatten tillsammans med olivolja,honung och surdeg. Tillsätt mjöl och arbeta allt till en smidig bröddeg. Knåda i 10 minuter med hjälp av köksmaskin eller förhand. Tillsätt nu pressad vitlök, persilja, kryddor samt salt. Knåda i 5 minuter till. På slutet lägg i smulad fetaost.

Låt degen jäsa i 30 minuter i en bunke tätt med plastfolie. Efteråt vik bröddegen några gånger och låt vila i 15 minuter. Forma sedan tunna platta bröd, lägg på bakplåt beklädd med bakpapper och låt jäsa under duken i 30 minuter. Baka brödet sedan på 250ºC varmluftsugn i 7 munter. Sänkt sedan ugnen till 225ºC och baka i 5 minuter till.

Leave A Comment