Kyckling Alfredo med det lilla extra

kyckling AlfredoKyckling Alfredo är båda gott och går snabbt att göra. Pastan uppskattas av både vuxna och små. En klassisk pasta med parmesanost, smör och grädde som grund. Här med basilika, bacon, champinjoner och svartpeppar toppad med stekt kycklingfilé. En krämig kyckling Alfredo tar bara  30 minuter att tillaga som är ett stort plus för alla pastarätter.

kyckling Alfredo_recept

Kyckling Alfredo

Ingredienser:

till 4 personer

300 g pasta, hos mig fusili

2 kycklingbröstfiléer, cirka 300 g

125 g bacon i skivor

250 g champinjoner

1 schalotennlök

1 msk smör

3 vitlöksklyftor, rostade

en näve med basilika

1 tsk torkad oregano

½ tsk chiliflingor

1 philadephiaost

4 msk parmesan, riven

125 g gorgonzola

1 ½ dl vispgrädde

2 ½ dl kokt pastavatten

salt att smaka av

1 ½ tsk svartpeppar, grovmalen

pasta med kyckling

Koka pasta enligt anvisningen på paketet. Sila av med spara kokt vatten. Skala och hacka löken. Fräs i stekpanna i lite smör. Rensa och skiva champinjoner. Tillsätt till löken och fräs i 3 minuter. Tillsätt philadelphia, gorgonzola, parmesan samt vispgrädde. Koka upp och rör om tills ostarna smälter. I en annan stekpanna fräs bacon skivor. Torka av de på en bit kökspapper och sedan bara krossa lätt. Dela kyckling i små bitar och fräs. Tillsätt kycklingen i såsen samt bacon, hackad basilika, oregano och kryddor. Smaka av med salt. Koka såsen. Om såsen är mycket tjock häll i kokt vatten från pasta till önskad konsistens. Blanda i varm pasta. Servera kyckling Alfredo varm som den är eller med sallad.

 

 

Leave A Comment