Älskade kyckling ! Alla gillar kyckling för att den är så himla lätt och snabb att laga. En lättanvänd och prisvärd råvara som du kan trolla till oandliga vardagsrecepten och helgmiddagar. Den här maträtten är så smidig för att marinaden till kycklingen kan kokas upp till en härlig stark, kryddig sås.
Ingredienser:
till 8 personer:
- 1 kg kycklingfilé
- 2 röda chili
- 5 cm färsk ingefära
- 4 vitlöksklyftor
- 5 msk thailändsk soja
- 1½ dl kokos mjölk
- 1 kruka färsk koriander
- 3 msk pressad lime
- finriven skal av en lime
- 1 msk strösocker
Utförande:
- Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
- Rensa chili frukt från kärnor och innerväggar om du inte tål alltför stark mat. Hacka chili.
- Skala ingefära och hacka den liksom halva mängd av koriander. Mix alla ingredienser tillsammans med kokosmjölk och soja och bred över kycklingen.
- Marinera kyckling minst en timme i kylskåpet. Låt rinna av marinaden och spara den. Den ska kokas upp till sås.
- Grilla kycklingbitar på en grill eller grillpanna.
- Koka upp nudlar enligt avvisningar.
- Servera kyckling med med extra breda nudlar och rikligt med såsen. Strö över fin hackad koriander.
Den här maträtten passar också bra med vitt ris. Vill du göra rätten starkare kan du använda grön chili i stället röd.
