Läckra sillrullader till påsken

maträttSill hör till Påsken. Den finns alltid på påskbordet hos mig . Även om det bara jag och min man som äter sill, brukar jag alltid göra sill själv. I år får vi lite hjälp på traven av vara vänner som också gillar min polsk sill.

Så idag bjuder jag  på min  polsk favorit, läckra sillrullader som innehåller  morot, schalottenlök och saltgurka, polsk självklart! Sillrullader dopas i sillag som görs på vatten, ättika, lagerblad, hel svartpeppar och kryddpeppar.

Ingredienser:

  • 500 g salt sill, utan skinn och ben
  • 1 morot,stor
  • 5 schalottenlökar, stora
  • 3 polska saltgurka
Sillag:
  • 3 dl vatten
  • 1 dl ättika (12%)
  • 2 tsk salt
  • 1 lagerblad
  • 5 kryddpeppar, hela
  • 5  svartpeppar, hela

Utförande:

  • Vattna sillen över natten , bytt vatten två gånger. Sill borde vara lagom saltad.
  • Skölj sillen och låt den rinna av.
  • Om du har tjocka sill skivor dela de på längden.
  • Skala de kokta morötterna och dela i lagom tunna skivor. Gör samma med saltgurka och schalottenlökar.
  • Placera skivor av morot, salgurka och schalottenlök i mitten av sillskiva, rulla ihop och håll med tandpetare.
  •  Blanda vatten, salt ättika lagerblad,kryddpeppar och korn av svartpeppar i en kastrull och koka upp. Låt kallna.
  • Lägg lite lök på botten i en glasburk och placera sill tätt i den. Häll över den kalla lagen och skivad lök på.
  • Ställ i kylskåp i 1 dygn.

Sillen kan stå kallt och konsumeras inom 10 dagar. Servera gärna sillen med god potatissallad, ägg och gott bröd till.

 

 

Comments
8 Responses to “Läckra sillrullader till påsken”
  1. En sill helt i min smak, så annorlunda den svenska som är mest bara söt. Ska tipsa mina Facebookvänner som liksom jag äter LCHF/Paleo om den :)

  2. Ingrid says:

    Tack! Perfekt! Jag har en polsk svärdotter, som inte tycker om svensk sill. I familjen finns diabetiker dessutom, så detta ska jag göra.

    • pralin says:

      Dessa kommer hon att gilla… Ja, perfekt för diabetiker också. Roligt att du hittade hit Ingrid. Du kanske överraskar din svärdotter med mycket mer om du tittar under “polsk mat”

Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] Vill du testa att göra egen sillinläggning helt utan socker, så har jag hittat en riktigt bra här på Mat med mera. […]

  2. […] Här hittar du en helt sockerfri, polsk sillinläggning och här en svensk från min gamla blogg med mindre socker än den man köper. Du kan självklart byta sockret mot honung om du vill. […]

  3. […] Vill du istället prova att lägga in sill helt utan socker så finns ett bra recept på en polsk sockerfri sill här inne på Matmedmera. […]

  4. […] Här på bloggen ”Mat med mera” hittar du en helt sockerfri, polsk sillinläggning. […]



Leave A Comment