Igår lagade jag en god lasagne med kyckling, svamp och broccoli. Jag har använt färska lasagneplattor för att spara på tillagninstiden. Med färska lasagneplattor gratineras lasagnen på halva tiden.
Lasagne brukar vara ganska fet och kaloririk maträtt. Jag brukar ta mig till några enkla knep för att göra lasagne mer nyttig. Gårdagens lasagne innehåll därför 5% crème fraiche samt mycket grönsaker i fyllningen. Jag har också gjord mycket sallad vid sidan om.
Bechamelen blev som den brukar vara. Kan inte tänka mig bechamelsås utan smör.
Ingredienser:
- 500 g kyckling, urbenad
- 1 stor broccoli
- 1o champinjoner
- 1 gullök
- 20 cm strimlad purjolök
- en sats bechamelsås
- 12 färska lasagneplattor
- 2 dl riven ost
- salt, peppar, paprikapulver
- 7 ½ dl crème fraiche
- 1 msk olja
Utförande:
- Strimla kyckling och fräs i olja. Skala och hacka gullök och tillsätt i kycklingen. Fräs lite till.
- Blanda i crème fraiche, salta och krydda.
- Dela broccoli i små buketter. Tillsätt i kycklingen tillsammans med den strimlade purjolöken.
- Låt puttra 5 minuter och blanda i bechamelsås. Spara 2 dl.
- Varva lasagneplattor med kycklingfyllningen och avsluta med pasta.
- Bredd bechamelsås på sista pasta lager och strö rivenost på.
- Så lång kan du förberedda lasagne och ställa i kylen.
- Gratinera i ugnen i 175ºC, cirka 30 minuter.
Lasagne kan lagas med de mest skillda fyllningar.
