Lemoncurd är en citronkräm

bästa lemoncurd recept

Lemoncurd är en citronkräm som härstammar från England. Endast fyra ingredienser som behövs för att göra lemoncurd: citroner, ägg, socker och smör. Lemoncurd brukar man ha till scoones och även i mängder av bakverk. Jag brukar baka citronkaka med lemoncurd.

Bakverk bakade med lemoncurd känns mycket friska i smaken och doftar otroligt gott. Lemoncurd är en bra smaksättning i andra krämer eller i glassen. Denna fruktkrämen kan man göra med andra citruser och även andra frukter. Gjorde även  apelsincurd med saffran.

 

Lemoncurd är en citronkräm

Ingredienser:

till cirka ½ l lemoncurd

1 ½ dl citronsaft och rivet skal med, 4 citroner

150 g socker

2 ägg + 2 äggulor

75 g smör, osaltat

Blanda citronsaft, citronskal, ägg, äggulor och socker i en liten kastrull. Sätt på spisen och koka lemoncurd genom att hela tiden vispa energiskt.

Koka upp krämen och sedan koka den i 2 minuter. Tillsätt smörtärningar när du fortfarande har kastrull på spisen. Vispa väl, koka upp och ta av från spisen. Låt svalna och sedan häll i burken med passande lock. Lemoncurd kan förvaras i kylskåpet upp till en vecka.

Leave A Comment