levain Archives | matblogg - matmedmera.eu

Pizzabröd bakat på levain

Hej igen! Nu är jag tillbaka från semestern men nya krafter och spännande recept. Det blev flera timmar i köket och inte mindre av fotande. Passade på det fina vädret och utöver bloggande fick härliga promenader i skogen intill mitt hus på landet. Läs mer  Read More

Snabb levainbröd

Idag handlar det om snabb levain. Jag älskar baka med surdeg. Även om det tidskrävande då är surdegsbrödet det bästa jag vet. Det är alltid mycket att jäsa och vika när jag bakar surdegsbröd. Brödet får fin struktur och håller sig färskt mycket längre. Nybakat och rykande hett bröd! Finns det något bättre än att äta hembakat surdegsbröd? Läs mer  Read More

Levain baguetter

Idag bakade jag levain baguetter. Visste ni att baguetter är ganska nytt brödverk. Man började baka baguetter cirka 1920 och sedan dess blev det ett av de mest populära bröd. Detta recept passar bra att baka baguetter men även vanlig brödlimpa.  Läs mer  Read More