Mandel och parmesanpanerad torsk med aioli

mandelpanerad torskHusmanskost är så gott! Älskar panerad torsk och provade alternativ panering, nämligen mandelmjöl (eller malda mandlar) med parmesan.

Aioli är himla god kall sås som man gör på majonnäs (om du undrar om majonnäsen är hemlagad så svaret är ja!) och rostad vitlök. Jag hade även lite hackad gräslök i.

Inga köpta fiskpinnar kan jämföras med hemlagad panerad torsk. Maten faller på läppen både hos barn som vuxna. Hemlagad panerad torsk är billig och snabb lagad. Så varför köpa frysta fiskpinnar när man kan enkelt göra världens bästa torsk på egen hand?

Mandel och parmesanpanerad torsk 

Ingredienser:

till 4 portioner

600 g torskfilé

150 g mandelmjöl eller malda mandlar

50 g riven parmesan

1 ägg, lätt vispat

salt och svartpeppar att smaka av

olja att steka

middagstips

Dela torskfilé i 4 bitar, salta och strö på svartpeppar. Blanda mandelmjöl och parmesan. Doppa fisken i ägget och sedan panera. Stek panerad fisk på på båda sidor, 1 minut på varje beroende hur tjocka fiskbitarna är.

Aioli recept

2 dl majonnäs, hemlagad

1 hel liten vitlök, rostad

2 msk gräslök, hackad

salt och svartpeppar att smaka av

recept aioliRosta en hel vitlök i ugnen på 200ºC i 30 minuter. Låt svalna och tryck vitlök ut ur varje klyfta. Blanda med majonnäs och gräslök. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Leave A Comment