Ett smör av mandlar eller nötter är enkelt att göra själv. Här gjorde jag mandelsmör som är så gott att breda på brödet eller göra våfflor. Passar utmärkt även i paleo eller lchf recept. Jag brukar använda mandelsmör i gröten eller till att baka kakor.
Mandel är mycket näringsrik. Innehåller mycket protein, magnesium och inte minst nyttiga fettsyror. En näve nötter om dagen är mycket bra snacks istället för godis.
Mandelsmör recept
Ingredienser:
½ kg mandel med skal
en nypa salt
Rosta mandlar i ugnen eller torr stekpanna. Rör då och då. Mandlarna ska inte brännas vid. Häll mandlarna i en blender och mixa tills du får en krämig konsistens. Lägg lite salt i.
Mixar du med stavmixer börja med mindre portioner och successivt tillsätt mer mandel. Det blir enklare så. Förvara mandelsmör i glasburk med lock på i kylen upp till en vecka.
