Curry med kyckling blomkål och basilika

Idag bjuder jag på enkel curry med kyckling, blomkål och basilika. Härliga smaker som förenar sig i en stark gulfärgad gryta som jag serverade till ris. Read More  Read More

Lammfärsbullar i kryddig sås med matbananer och tomater

Tror mig eller inte är det första gång jag har försökt mig laga maträtt med matbananer. Ja, om jag inte visste bättre då skulle jag tagit omogna bananer i vetskap att de smakar samma som matbananer. Fel! De smakar inte samma! Matbananer smakar nästan som potatis och är ljus aprikosfärgade. Här lagade jag en lammfärsbullar i kryddig sås med just matbananer och tomater. Read More  Read More

Indisk raita

Efter gårdagens ” halv åtta hos mig” blev jag bara mer sugen på indisk mat. Mortla rostade kryddor, heta till med chili och smaksätta med färska örter är det bästa jag vet. Read More  Read More

Indisk maträtt Dhal

Sist lagade jag middag till 12 personer med tema indisk mat. Bland olika maträtter gjorde jag dhal. Dhal är en basrätt i det indiska köket som kan serveras som vegetarisk gryta eller som gott tillbehör till grillad kyckling eller lamm.   Read More  Read More

Recept på stark kyckling curry

Idag lagade jag stark kyckling curry. För att göra curry ännu roligare gjorde jag kycklingrullader fyllda med kryddig linsfärs. Härlig curry med mycket smak av thai basilika, citrongräs och kokosmjölk. Read More  Read More

Kycklinggryta med ananas, curry och mynta

Idag bjuder jag på en thailändsk gryta med kyckling, färsk ananas, röd curry och mycket mynta i. Kycklinggryta är alltid lätt att laga. Denna grytan är ingen undantag. Jag kokar den fotas med kycklingfilé eller kycklinglårfilé, men det händer att jag använder hela kyckling också.  Read More  Read More

Baba ghanoush med paprika

Härmed förklarar jag att grillsäsongen är öppen!  Vi älskar att grilla här hemma jättemycket och vädret i helgen har verkligen bjudit på sig själv! Grillat är gott speciellt med många olika röror som tillbehör. En av röror som jag gjorde i helgen var persisk salad borani. Det andra tillbehör är också gjord med äggplanta (aubergin) och heter baba ghanoush. Båda  röror kommer från mellanöstern och görs på grillade auberginer som bas.  Read More  Read More

Wokade nudlar med kyckling och grönsaker

Enklare än så här blir det inte att laga asiatiskt. Jag har nämligen skaffat ett rejält woke för induktionshäll som jag har suckat efter så mycket. Idag gjorde jag wokade nudlar med kyckling och grönsaker för första gången i det nya woke med hela 38 cm i diametern. Vilken bamse! Read More  Read More

Asiatiska fiskbullar i god sällskap

Asiatisk mat är alltid populär inte minst hos oss. Idag gjorde jag asiatiska fiskbullar med avocado och ananassalsa och en god kokosmjölk sås till. Helt underbar maträtt och dessutom snabb lagad. Gillar sådana middagar med många olika tillbehör och dessutom så färgglada. Read More  Read More

Curry med biff, kikärtor och spenat

Idag lagade jag gryta till middag, curry med biff, kikärtor och spenat. Mycket aromatisk gryta som jag avrundade med kokosmjölk och grön currypasta. Snabb lagad gryta som passar till ris, bulgur eller bovete. Read More  Read More

Egg fried rice med kyckling

En av vara nya maträtter som vi brukar laga ofta nuförtiden är egg fried rice med kyckling. Fried Rice är den thailändska motsvarighet till svenska pytt i panna. Grunden till den super goda maträtten är ris och ägg. Sedan kan man slänga i lite av allt möjligt. Vi gillar att ha mycket grönsaker och saftiga bitar av kyckling. Read More  Read More

Sesamstekt lax med spenatnudlar

Lax är var favorit fisk och jag hittar hela tiden på nya recept med lax som huvudingrediensen. Här kommer sesamstekt lax med spenatnudlar. Mina bästa middagstips innehåller just lax, för att den är ganska billigt, nyttig, lätt och snabbt att tillaga. Ja, lax till middag ofta betyder snabb middag och det är sant. Vi gillar helgrillad lax, pannkakor fyllda med lax men även pastasås med lax. Read More  Read More