Makowiec polsk vallmostrudel

I sista stund bestämde jag mig för att baka vallmostrudel populärt kallas för makowiec på polska. Här är en variant gjord på vetedeg och inte minst god! Fyllningen är i princip samma som jag använde till denna makowiec. Som jag skrev tidigare man kan göra större sats av vallmofyllningen och sedan trolla med den på alla möjliga sätt.  Det går bra att frysa vallmofylning och även denna vallmostrudel.  Read More  Read More

Cheesecake med tranbärsmousse

Cheesecake är ett måste på polska julbord. Jag bakar alltid cheesecake eller sernik som den heter på polska till stora helger. I år bakade  denna underbara juliga cheesecake med tranbärsmousse. Tranbärsmousse bidrår med en frisk smak och är så passande i kakan. Sernik är krämig. Brukar baka den på både på kvark och färskost, gärna med högre fetthalt. Cheesecake Ingredienser: till en rund bakform om 25 cm i diametern Mördegsbotten 175 g vetemjöl 150 g smör... Read More

Polsk vallmokaka makowiec

Känd polsk vallmokaka makowiec bakas just till jul. Jag bakar makowiec ofta.  Bakar även andra sorters kakor med vallmo. Gillar mycket vallmo. Nu innan jul bakar jag så fingrarna bara glöder. Att baka vallmokaka makowiec är inte litet pyssel, men allt går om man planerar väl. Read More  Read More

Polsk pepparkaka med torkade plommon

Idag doftar det pepparkaka här hemma. Jag börjar julbaka nästan alltid med att baka små, spröda eller mjuka pepparkakor. Om i svensk mjuk pepparkaka finns det lingonsylt då polsk pepparkaka innehåller plommonsylt, en speciellt sort. Read More  Read More

Polsk julmat torsk på grekiskt vis

Ja, det är inte mycket kvar till jul. Vår äldsta son kommer från Stockholm nu på torsdag för att fira jul med oss och det känns att jag måste ösa på med julmaten. Som vanligt det blir mycket blandat på julbordet, både polskt och svenskt. Eftersom vi polacker äter mycket fisk och vegetarisk på julafton blir det många olika sill, karp och andra fiskrätter blandade med borstj, dumplings fyllda med surkål, potatissallad och mycket mer. Nuförtiden tar jag i de svenska... Read More

Polsk sill i olja med stek lök

Jag verkligen älskar sill och verkligen förädrar polsk sill över svensk. Värför? Ja, polsk sill är inte söt som svensk. Man känner tydligt sälta i sillen och om sillen ska smaksättas då ska den vara sur eller saltig. Så först ut är sill i olja med stekt lök. Read More  Read More

Polska vetebullar fyllda med vallmo

Jag älskar vetebullar och bakar  dessa minst en gång per månad. Söta bullar  med fyllning är godaste jag vet. Idag blev det polska vetebullar fyllda med vallmo. Vallmofyllningen är mycket enkelt att göra och den kan användas även till andra bakverk som exempelvis vallmostrudel. Vallmobullar är mycket populära i Polen, rekommendera att testa ner ni har väggarna förbi. Annars varför inte baka de själv! Read More  Read More

Polska piroger med blåbär och ricotta

Idag bjuder jag på polska klassiska maträtt piroger med blåbär ( pierogi z jagodami). Själv älskar jag piroger av alla slag och kan äta  dessa året runt. Piroger med blåbär är typisk sommarrätt då man kan använda färska bär. Här gjorde jag piroger med blåbär och ricotta. Read More  Read More

Polsk mjukkaka med körsbär och smörkräm

Häromdagen bakade jag en mjukkaka med körsbär som jag täckte med smörkräm. Denna mjukkaka som man kan även kalla för bakelse är mycket populär i Polen och heter fale Dunaju – vågor av Donau. Visst när man skär i kakan ser man liknande vågor mönster. Read More  Read More

Polsk sernik på traditionellt sätt

Polsk sernik är det godaste som finns. Söt, krämig fullt med torkade frukt och nötter. Idag valde jag en sernik som jag bakade med mannagryn. En cheesecake som växer högt utan att sjukna, när man stänger av ugnen. Read More  Read More

Sur rödbetssaft blir en borstj

Nu är jag uppe att fixa några saker innan det riktiga julmatlagningen sätts igång. Först valde jag att förbereda sura rödbetor till borstj. Read More  Read More

Surkål med gula ärtor

Jag lovar er att denna maträtt har jag inte ätit på åratal, men jag kom ihåg smaken så tydligt från min barndom så till sist gjorde jag surkål med gula ärtor själv! Det här är en mycket gammal polsk maträtt som man brukar fasta med under advent Read More  Read More