Surkål med gula ärtor

Jag lovar er att denna maträtt har jag inte ätit på åratal, men jag kom ihåg smaken så tydligt från min barndom så till sist gjorde jag surkål med gula ärtor själv! Det här är en mycket gammal polsk maträtt som man brukar fasta med under advent Read More  Read More

Makrillröra med chili och ris

Makrillröra med chili och ris är så god. Denna delikatess kan man köpa på burk i Polen. Jag tycker att min makrillröra är mycket godare än den köpta och därför bestämde mig att publicera detta recept. Till röran använde jag avorioris som jag annars brukar ha till risotto. Jag har faktiskt lagat ris på samma sätt som i risotto. Read More  Read More

Polska knedle med spenat och färskost

Här kommer min favorit polsk mat knedle, den här gången fyllda med spenat och färskost. Jag gör knedle ofta för att jag gilla de jätte mycket. Ni komner ihåg knedle fyllda med plommon som jag gjorde inte så länge sedan eller dessa smarriga knedle fyllda med kött och torkade svampar som jag serverade med stekt surkål. Read More  Read More

Polska knedle fyllda med plommon

Jag älskar polska knedle fyllda med plommon. Denna klassiska maträtt kan man jämföra med italienska gnocchi. Vi gör polska knedle med kokt potatis och fyller med olika frukter, grönsaker eller kött, så Read More  Read More

Lever sauté på kycklinglever

Traditionell men kontroversiell gourmetmat är lever . Inte ofta hamnar lever på vårt matbord för att våra barn gillar inte lever. Det enda de kan tänka sig att äta är levepastej. Jag och min man är uppvuxen i länder där man äter lever dagligen och vi uppskattar lever inte bara för det speciella smakens skull men även för att laga lever är mycket lätt. Read More  Read More

Vallmotårta med hallon

Här kommer en jätte god tårta, vallmotårta med hallon. Jag älskar baka med vallmo och här på matmedmera hittar ni redan några recept med dessa små frön som mjukkaka med vallmo eller vallmokaka med vanilj frosting. Read More  Read More

Polskt vetebröd i långpanna

I fjol gjorde jag vetebröd med rabarber och i år var det dags för ett nytt recept på det goda vetebrödet. När man tar en närmare titt på vetebrödet är det guld färgat. Nej, inga morötter eller sötpotatis i det …i alla fall för denna gång. Här gjorde jag karamell som jag tillsatte  i vetebrödet istället för vanligt socker. Read More  Read More

Polska piroger med blåbär

Förra året lagade jag polska piroger med jordgubbar (pierogi). I år vill jag presentera piroger med blåbär som är speciellt populära just på sommaren. Pasta degen gjorde jag lite annorlunda eftersom jag tillsatte färsk jäst lika stor som grön ärta. Jag kan inte rösta här vilka piroger gillar jag mest för att jag gillar alla sorters. Read More  Read More

Pannkakor med kvark och russin

Jag älskar pannkakor och när jag är i Polen  brukar jag alltid göra pannkakor med en sort polsk färskost som heter kvark (twarog). Kvakr säljs här i bitar om 250 gram. Finns både i light och lite fetare variant och viktigt, det är osaltat. Kvark eller kvarg som det också stavas kan man skiva och ha som pålägg, mala och baka polsk ostkaka – sernik  Read More  Read More

Recept till blåbärbullar

Är du i Polen på sommaren är ett måste att smaka på blåbärbullar som heter jagodzianki. Polska blåbärbullar brukar jag alltid baka med färska blåbär som jag bruk ar plocka själv. Blåbärsäsong har börjat här, dock på grund av myggor fegade jag själv. Read More  Read More

God sås till påskägg

Här är ett recept på en mycket god sås till ägg, känd i Polen som sås tatarski. Mycket enkel sås till påskägg, men i min familj brukar vi göra den oftare än så. Till såsen behövs inlagda svampar som är också mycket populära i Polen. Jag hade spårat sista burken med inlagda svampar som min mamma gjorde förra hösten. Read More  Read More

Mjuk påskkaka med vallmo och vanilj frosting

Ännu en påskkaka och vallmokaka.  Mjuk påskkaka med mycket vallmo och en vanilj frosting pryder vårt påskbord. Denna vallmokaka kan göras lätt till en påsktårta om det önskas. Read More  Read More