Het, het!

Tänkte idag heta till i köket med  indisk jalfrezi med kyckling. Och het det var med hela tre färska chili i curry! Först rostade och mortlade jag fröna som gav en underbar arom och smak åt curry. Själv känner jag mig nästan berusad av den underbara doften som varma och brutna kryddor sprider. Kan inte föreställa mat utan kryddor, finns en sådan överhuvudtaget? Read More  Read More

Kanelkaka med zucchini

Fredagsmys! Vad ska ni myssa med? Jag bakade kanelkaka med zucchini och det doftar underbart här hemma just nu. Våga baka med zucchini!  En sådan fantastisk grönsak som passar att baka både bröd och kakor med. Mjukkaka med zucchini blir otroligt saftig och något nyttigare. Trots allt zucchini är en grönsak…ha, ha. Nej, jag tänker inte alls på kalorier när jag bakar. Read More  Read More

Vallmokaka med plommon

Vaknade imorse av ett häftigt regn. Det är mörkt och det känns att sommaren går till sin slut. För att förgylla dagen bakade jag vallmokaka med plommon. Vallmokaka är ett återkommande bakverk här på matmedmera. Jag älskar vallmo och vallmokaka är en av mina favoriter. Read More  Read More

Sommartårta med röda vinbär och maräng

Godmorgon! Hoppas ni njuter av sommaren lika mycket som jag och min familj. Nyss firade vi min mamma som fyllde 70 år. Jag bakade denna underbara sommartårta med röda vinbär och maräng som blev till födelsetårta. Read More  Read More

Morotskaka med havre och tranbär

Varje gång bakar jag morotskaka och blir upprymd hur god är den! Denna gång är ingen undantag för att denna morotskaka med havre och tranbär är lika god och nästan beroende framkallande. Read More  Read More

Satay nudlar kyckling

Nyss gjorde jag en underbar sataysås . Jag använde sataysåsen som dipp men även att laga satay nudlar kyckling. Maträtten är väldigt färgglad som alla andra asiatiska rätter och du kan välja grönsaker du gillar mest. Här tog jag det jag hade hemma alltså broccoli, brytbönor och paprika. Read More  Read More

kokoskakor med fyllning

Philip önskade sig små kakor. Tänkte överraska honom med små kokoskakor med kokosfyllning. Philip blev mycket glad när han fick syn på korgen full med kakor. Väl förtjänade kakor efter skridskodagen i skolan.  Read More  Read More

Janssons frestelse med pangratatotäcke

Den smakrika klassikern Janssons frestelse fick en förnyelse i form av pangratatotäcke. Pangratato är så god och jag tyckte att gratängen för lite extra färg av den inte minst den goda smaken och doften av vitlök, persilja och dill. Read More  Read More

Vegetariska quinoabollar med feta och spenat

Nu tänker jag säga adjö till kött för en månad. Denna period vil jag börja med vegetariska quinoabollar feta och spenat. Jag ska fortfarande äta mejeriprodukter samt ägg, men avstår helt från kött. Vi får väl se. Jag provade vara vegetarian förut i en månad och klarade det galant, dock hade då inte tillgång till internet ( så ni vet att det var länge, länge sedan…) för att hitta inspiration till vegetarisk matlagning. Read More  Read More

Spaghetti puttanesca

Spaghetti puttanesca! Ja, ikväll för min älskling! Jag kan inte italienska ett tugg så jag fick  forska lite om puttanesca i min pasta bibel av Giulliano Hazan. Jag har minsamm hittat intressanta fakta! Först namnet, puttanesca härstammar från puttana Read More  Read More

Pasta med grillad zucchini och paprika

Pasta är min trogen vän i köket under sommaren. Idag skördade jag första grön zucchini från min trädgård och lagade pasta. Zucchini, vitlök  och paprika skurna i stora kuber fick en omgång i ugnen, medan i stekpanna bacon och köttfärs fick lite färg. Lite basilika, tomater och parmesan… och en pasta med grillad zucchini och paprika är klar. Read More  Read More