middagstips Archives | matblogg - matmedmera.eu

Lätt sallad med äpple och honungsvinägrett

Nu är det äppelskörd! Älskar äpple och använder dessa i mitt kök ganska flitigt! Sist gjorde jag denna lätt sallad med äpple, getost och bacon. Läs mer  Read More

Ta tillvara på sommarens skörd – zucchini

Zucchini lasagne! Zucchini är en favorit grönsak under sommaren. Egentligen kan man njuta av den året rund men på sommaren smaka som bäst! Jag odlar zucchini på balkongen i jättestora krukor. Det funkar och det räcker för mina behov. Läs mer  Read More

Caponata vegetarisk gryta från Italien

Caponata är fantastisk gryta från södra Italien som man brukar äta varm eller kallt som antipasto. Vi är i mitten av säsongen av tomater och auberginer så man kan förvandla till denna smakrika caponata. Personligen älskar jag vegetariska grytor och caponata är min favorit. Läs mer  Read More

Kycklingbullar med marina och spaghetti

Kycklingbullar recept är köttbullar utav kycklingfärs. Kycklingfärs är billigare variant till köttfärs med den är också lite svårare att behandla. Så när jag gör kycklingbullar brukar blanda färsen med mycket annat så att kycklingbullarna blir mjuka inuti och krispiga rund om. Läs mer  Read More

Pytt i panna med sötpotatis grönkål och svamp

Det här är inte grundrecept på pytt i panna. Jag brukar nästan utesluten göra pytt i panna på mitt sätt. Pytt i panna är en svensk klassiker som visst kan varieras på många sätt. Varför inte prova göra pytt i panna med söt potatis, grönkål och svamp? Jag lovar det är lika gott. Älskar söt potatis och byter den gärna mot vanlig potatis. Läs mer  Read More

Hälsosam fast food homemade!

Självklart fast food kan vara hälsosam om den är hemgjord. Mina barn älskar hamburgare och jag försöker göra de på olika sätt med varierande tillbehör. Som idag blev chili kryddade hamburgare med sötpotatis frites och French onion dipp. Vem kan säga att denna mat är inte hälsosamt. Läs mer  Read More

Spaghetti florentine med tonfisk , spenat och tomater

Vad blir det för mat idag? Dessa ord hör jag varje dag från mina barn. Och mina barn gillar när jag är kreativ och hittar på olika recept som exempelvis spaghetti florentine med tonfisk, spenat och tomater. Spaghetti florentine kallas pasta med spenat. Jag älskar pasta för att man kan verkligen hitta på så mycket. Ni som inte tror på mig, kolla kategorin pasta. Läs mer  Read More

Kalvköttbullar lyxig vardagsklassiker

Kalvköttbullar är en stor favorit hos både vuxna och barn. Kalvköttbullar är en lyxig vardagsklassiker som jag brukar servera med gräddig svampsås. Läs mer  Read More

Linguine med eggplanta och tomatpesto

Linguine med eggplanta…Vissa dagar vill du vara äventyrlig och andra vill du bara ha lite mer tid att sätta upp fötterna. Hur som helst har man familj som kommer tillbaka från skola och jobb och direkt från dörren ropar vad blir det för mat då måste man vara snabb och kreativ. Läs mer  Read More

Fläskfilé i sojasås med mandelpotatis och ärtor

Fläskfilé recept, här får du mitt enklaste recept med fläskfilé i sojasås. Fläskfilé är ett bra alternativ både till vardags och till festlig middag. Det här kötträtten är alltid ett säkert kort som med fördel kan stekas och sedan få fräsch smak av soja i form av gräddig sojasås. Läs mer  Read More

Broccolibiffar med solroskärnor, linfrömjöl och feta

Broccolibiffar, vegetariskt middagstips rekommenderas varmt! De är goda och lätta att tillreda.  En perfekt vegetarisk vardagsmat enligt mig. Här serverades broccolibiffar med en kall avokadosås kryddad med vitlök och tahini. Dessa broccolibiffar är även lchf vänliga då innehåller de varken mjöl, ströbröd eller dylikt. Broccoli är gott och passar med de flesta grönsaker. Läs mer  Read More

Vad kan man ha i matlådor till jobbet

Hej igen! Dagens tema är matlådor så kallade också lunchbox. Jag och säkert de flest av er brukar laga mycket mat och fylla sina matlådor till jobbet. Så vad brukar jag ha i sina matlådor? Ofta blir de en gryta Läs mer  Read More