Grillade fläskkotletter med coleslaw

Här kommer härlig middagstips grillade fläskkotletter med coleslaw. Mina barn älskar fläskkotletter och jag brukar tillreda dem ganska ofta vid olika tillfälle. Främst gillar dem panerade fläskkotletter men efter dagens middag tycks grillat fläskkotlett har gått hem hos dem. Läs mer  Read More

Polsk rödbetssoppa botwinka och slut på sommaren

 Botwinka…Imorse när jag vaknade slog mig att sommaren är över. När jag tittar på väderprognos på teve och platser vi besökte under semestern känner mig nostalgisk. I Kroatien är fortfarande varmt och soligt. Känns som jag vill hoppa på ett flyg och få lite vila i solen. Läs mer  Read More

Kycklinggryta med kantareller, persilja och timjan

Ja, vad tiden går! För en månad sedan var vi i den soliga och varma Kroatien. Visst fick vi några riktigt soliga dagar här i Göteborg, men det verkar att nu närmar vi oss hösten. Läs mer  Read More

Tryffelpasta med pesto, salsiccia i champinjoner

Hej, hej! Hoppas ni hade bra Valborg. Det hade vi i alla fall i Göteborg. Känns bra att ta ledigt mitt i veckan och bara vara med familjen. Vi avnjöt oss tryffelpasta med pesto, salsiccia och champinjoner. Läs mer  Read More

Varma smörgåsar med härligt pålägg

Gott bröd, välsorterade pålägg och rucola…Det här är en passande presentation för varma smörgåsar på italienskt vis. Här hemma älskar vi varma smörgåsar, fullpackade med god parmaskinka, pepperoni och den godaste buffalo mozzarella. Ciabata är bästa brödet för detta ändamål men surdegsbaguette Läs mer  Read More

Italiensk kalvgryta med brytbönor

Hej, hej! Så mycket som man pratar om vegetarisk mat men inget slår en en köttgryta som italienska kalvgryta med brytbönor. Även om jag gillar äta grönt då och då älskar kött och skulle aldrig överge det för gröna blad. Kött är gott, näringsrik och otroligt mättande. Läs mer  Read More

Rostas marinerat i rött vin

Idag vill dela recept till helstekt rostas. Den möra rostas är jättegod att marinera i rött vin innan tillagningen. Min goda marinad till rostas som är inget annat än ett väldigt mört rostbiff brukar består av vin, olivolja, vitlök, lök, rosmarin, salt och peppar. Jag valde rött vin som heter Chile con Carne. Läs mer  Read More

Spaghetti carbonara med champinjoner och parmesan

Hur svårt är det att göra den berömda spaghetti carbonara? Inte alls! Även om jag gillar den klassiska spaghetti carbonara med pancetta så testar gärna den köttfria varianten, carbonara med champinjoner. Pasta oavsett storlek och form är ändå samma pasta, men det måste ju vara en mening med alla dessa former eller hur. Som Italienare säger ett bra val av pasta framhäver sås som man blandar i. Det är precis så med spaghetti carbonara.... Läs mer

Pannkakor fyllda med kyckling, mozzarella och tomat

Älskar skapa fyllda pannkakor recept. Dessa brukar jag göra ofta till middag som ett gott alternativ till söta pannkakor. Det är en middag för billig peng. Jag brukar köpa en hel kyckling och koka den. Buljongen använder jag som bas till olika soppor, köttet till färsen. Läs mer  Read More

Lätt sallad med äpple och honungsvinägrett

Nu är det äppelskörd! Älskar äpple och använder dessa i mitt kök ganska flitigt! Sist gjorde jag denna lätt sallad med äpple, getost och bacon. Läs mer  Read More

Ta tillvara på sommarens skörd – zucchini

Zucchini lasagne! Zucchini är en favorit grönsak under sommaren. Egentligen kan man njuta av den året rund men på sommaren smaka som bäst! Jag odlar zucchini på balkongen i jättestora krukor. Det funkar och det räcker för mina behov. Läs mer  Read More

Caponata vegetarisk gryta från Italien

Caponata är fantastisk gryta från södra Italien som man brukar äta varm eller kallt som antipasto. Vi är i mitten av säsongen av tomater och auberginer så man kan förvandla till denna smakrika caponata. Personligen älskar jag vegetariska grytor och caponata är min favorit. Läs mer  Read More