En mjukkaka passar bra att baka i en långpanna och skära den sedan i fina rutor. Dessa mjuka rutor kan du använda även som botten till bakelse. Fyllningen kan variera. Jag tänkte baka kaka med äpple och nystött kardemumma.
Ingredienser:
20 rutor:
- 100 g smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 1 msk grovt stött kardemumma
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 1/2 dlmjölk
- 3 msk florsocker blandad med kardemumma
Utförande:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
- Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.
- Smörj och bröa en långpanna. Häll smeten i den.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 min. Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.
- Låt svalna på galler.
- Pudra med florsocker och kardemumma
