Mjukkaka med kardemumma, mandel och saffran

mjukkaka med saffran och kardemummaIdag vill jag tipsa er om en mycket god mjukkaka med kardemumma, mandel och saffran. Utan tvekan föredrar jag enkla kakor som kan vara otroligt goda bakverk om man använder rätt mängd kryddor. Denna enkla mjukkaka är exemplet på vad kryddor som kardemumma och saffran kan tillsammans åstadkomma. Jag brukar baka saffranskakor närmare juletiden men jag kunde inte låta bli att baka denna kaka! Vem ska vänta till julen?!

saffran och kardemummakaka

Recept till mjukkaka med kardemumma, mandel och saffran

Ingredienser:

en bakform med håll i mitten

  • 3 dl vetemjöl
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl socker
  • 3 ägg
  • 1 ¼ dl olja
  • 1 tsk kardemummafrö, nystöttade
  • en nypa saffran
  • ½ dl mjölk
  • florsocker att strö på
  • olja och mandelmjöl till formen

recept mjukkakaVärm upp mjölken och lös saffran i den. Låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i olja och vispa 1 minut till. I en separat skål blanda mjöl, bakpulver, mandel och kardemumma. Blanda torra ingredienser växelvis med mjölk i äggsmeten. En bakform med skorsten (håll) i pensla med olja och strö på mandelmjöl. Häll i smeten och baka kaka i 175ºC varmluftsugn (utan 15 grader mer) i 35 minuter.Ta ut från ugnen och låt svalna. Puddra med florsocker innan servering.

Comments
4 Responses to “Mjukkaka med kardemumma, mandel och saffran”
  1. KP - träning skriver:

    Tack för tipset! Ser riktigt gott ut! :)

  2. Vilken härlig smakkombination! Åh, saffran vill jag också baka med. Ska nog ta och göra det snart!

Leave A Comment