Mjukt naanbröd med vitlökssmör

brödIndiskt naanbröd är mjukt, tunnbröd  som är mycket lätt att göra. Man kan  grädda den i en stekpanna eller i ugnen på. Jag prövade båda sätten. I ugnen fick jag nannbrödet kanske något mer fluffigt.

Naan passar som handske i handsken med olika curryrätter vare sig vegetariska eller med kött. Jag gillar naan med vitlökssmör på. Ska du på bio, då kan du skippa pensla brödet med vitlökssmör.

Ingredienser: 

till 12 stycken:

  • 50 g färsk jäst
  • 1 msk socker
  • 2 ½ dl vatten
  • 4 msk yoghurt
  • 2 tsk salt
  • 8 dl vetemjöl
  • bröd
    2 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta

Utförande:

  • Smula jästen med socker i en bunke. Häll över det ljumma vattnet och yoghurt.
  • Sikta mjöl och salt. Kör i matberedare, cirka 15 minuter. Degen ska vara mycket mjuk men inte klibba för mycket.
  • Låt degen jäsa i en timme.
  • Dela degen i 12 bitar, forma bullar och platta till en oval, cirka 15 cm i diameter.
  • Grädda i en uppvärmd stekpanna, cirka 1 minut på varje sidan eller i ugnen på 225ºC, cirka 10 minuter.
  • Smält smöret och pressa vitlöken i det.
  • Pensla nannbröd om vitlökssmör
Comments
3 Responses to “Mjukt naanbröd med vitlökssmör”
  1. milla skriver:

    Naan bröd beställer jag alltid när jag äter på Indisk restaurang, spännande att baka de själv

  2. Klara skriver:

    Hej! Jag håller i skrivande stund på att baka detta naan-bröd och insåg plötsligt att det var dags att sätta på ugnen men hittar ingen temperatur i receptet. Vilken temperatur hade du? :)

Leave A Comment