Mördegskaka recept-äppelkaka-mördeg-matblogg-matmedmera.eu

Polsk mördegskaka med äpple och maräng

mördegskaka receptI Polen äppelkaka som heter jablecznik är kanske mest populär efterrätt. Inte konstigt!Äpplena är förhållandevis billigare än andra frukter och dessutom tillgängliga året runt. Jag älskar mördegskaka med äpple och eftersom jag bakar den rätt ofta brukar ändra lite i receptet. Den här  gången gjorde jag mördegskaka med äpple och kokosmaräng. Äpple och kokos är helt oslagbar kombination! Kakan är mjuk och frasig med mycket äpple i . Jag vill alltid ha mycket fyllning i min mördegskaka. Den blir bara så himmelskt god!

äppelkaka mördegskaka

Mördegskaka recept

Ingredienser:

bakform om 25 cm x 35 cm

Mördeg

3½ dl / 250 g vetemjöl

3 äggulor

150 smör, kallt

50 g socker

½ tsk salt

½ tsk bakpulver

Fyllning

1,5 kg äpple, helst sura

1 msk  äkta vaniljsocker

Maräng

3 äggvitor

120 g socker

30 g brunfarin

100 g kokosflingor

e nypa salt

mordegskaka_recept

Hacka kallt smör med mjöl, bakpulver, salt och socker. Tillsätt äggulor och knåda lätt till en deg. Plasta in degen och lägg i frysen för 2  timmar. Under tiden skala och skiva äpplena. Lägg i en kastrull, tillsätt vaniljsocker och koka tills det mesta av vätska ångar bort. Lägg inte på locket! Placera äggvitor i en bunke. Strö på salt och vispa till en hårt skum. Börja sedan tillsätta socker en masked i taget. Till sist häll i marängen kokosflingor och blanda lätt. Ta ut degen och riv. Täck bakformen med bakpapper och fördela riven deg på botten och sedan äpplena på. När är du klar med det toppa med marängen. Sätt ugnen på 180ºC och grädda kakan i 50-60  minuter. Ta ut från ugnen och låt den svalna först innan du delar kakan i bitar.

 

 

Leave A Comment