Morot och potatisplättar  är en enkelt maträtt som ofta serveras som andra rätt tillsammans med soppa. Man skulle tro att plättar är inte så mycket till mat, men fel man kan ha. Plättar är faktiskt  energirika. Rivna morötter och potatis ger kolhydrater, ägg protein. Ja, man kan bli nog mätt på plättar.

Mina barn älskar plättar liksom jag. Morot och potatisplättar är nog deras favoriter och jag gör de ganska ofta. Man kan variera plättar oendligt.  Jag brukar göra pumpaplättar, potatisplättar med bacon eller kryddiga plättar. Är du tillräckligt frestat?

Recept till morot och potatisplättar

Ingredienser:

till 12 små plättar

• 4 potatis, mellan stora
• 1 morot
• 2 ägg
• 1 tsk salt
• 1 dl mjöl, du kan byta ½ dl vetemjöl till grahamsmjöl
• olja att steka

Skala och riv potatis och morot. Blanda med salt och ägg. Till sist tillsätt mjöl och blanda ordentligt allt med en sked. Heta upp olja i en stekpanna, skeda små plättar och stek dessapå båda sidor tills de är gyllene.  Servera med en god hemgjord sylt.