Mumsig midsommarmeny

födelsetårtaSnart är den stora folkfesten Midsommar! Och det ska firas ordentligt i det årets längsta dag. För oss blir det att tända grill och njuta av dofterna från köttet och grönsaker som steks. Det blir färsk potatis tillagad på något smakligt enkelt sätt, något vin eller birra, massor av läckra bakverk och hembakat bröd.grillat, grillsallad,grill tillbehör

Midsommar – en tid att njuta med vänner och släkt i det vackra naturen. En tid som vi firar i Polen under namnet Noc Swietojanska, fast inte lika mycket festligt. Idag jag ska bila till Ystad och därifrån ta färjan till Polen.
lätt sommar paj lagom till MidsommarJa det blir midsommarfirande i Polen igen i vårt lilla hus på landet. Framför mig ligger packade väskor, kamera utrustning och snart ska jag stänga av dator och packa även den i väskan… Och imorgon förhoppningsvis skriver jag till er från min veranda…om internet fungerar och orken finns kvar.En så länge tog jag en titt över mina recept och valde några favoriter som jag brukar servera till midsommar. Grillat är bäst och då tycker jag om att grilla karré eller bacon lindad kyckling som  vi njut av inte så länge sedan. Att grilla betyder för mig att umgås, medan maten sköter sig själv. Det är mycket roligare än slita ensam i köket. Det ska vi säkert göra i år. Vad säger jag nu? Jag ska grilla under hela sommaren.  Jag har samlat på många nya recept som ska testas och jag kan knappt bärga mig!


Sommar paj
är en annan också praktisk maträtt. Pajskalen  kan förberedas i förväg och sedan är fritt fram att fylla den med  goda saker.  Lax, ägg, grönsaker och god stenbitsrom sås tillhör till denna snabba maträtten som servera kallt. Klar favorit.

smaskiga potatisbakelse som buffematTill midsommarbuffé brukar jag pyssla fram några små tilltugg. De behöver inte vara komplicerade saker endast små enkla rätter , lätt att plocka  och äta. Förra året gjorde jag fyllda gurkor med feta och cayennepeppar och dessa var väldigt populära, minsann sagt. Potatisbakelse med cheddar och dill är det enklaste man kan göra och dessutom man kan använder matrester från gårdagens middag.

Färsk potatis ska det vara i alla fall och här vill jag passa på och rekommendera ett recept på mycket god fransk potatissallad med mycket örter och en härlig dressing gjord på dijon senap.

Gott bröd det ska finnas plats för… ja, gärna hembakat. Nästan alltid väljer jag att baka focaccia med oliver eller soltorkade tomater. Eller varför inte testa persiskt bröd barbariLika enkelt att baka som focaccia eller annat bröd.

Och så har vi kommit till efterrätten. Ska det gå fort då är marängtårta fylld med jordgubbar är klar vinnare. Med färdigt köpt marängbotten går givetvis väldigt fort att göra tårta, men maräng är inte svårt att göra. Här gjorde jag maräng som jag lämnade sedan i ugnen för att torka övenatt. Sedan är bara vispa grädda och plocka jordgubbar från gården. Ja, jordgubbar börjar bli röda, sa min mamma igår. Så yes, definitivt blir det jordgubbstårta av något slag inte minst massor av jordgubbar plocka direkt från busken!

fyllda gurkor med feta,paprika och chili

Hoppas ni hittar något ätbart här till erat midsommarfirande. Annars kom gärna med egna tips i kommentarer nedan. Några recept på god dricka både för vuxna och barn skulle jag uppskatta.

Ha en fin dag!

 

Comments
6 Responses to “Mumsig midsommarmeny”
  1. Lana says:

    Oj, oj, oj, vilken mat! Så gott! Sitter och dreglar!
    Ska kolla på receptet med fyllda gurkor! :)
    Ha en fin kväll!
    Kramar!
    //Lana

  2. Så mycket gott du har som tips! Potatisbakelse med cheddar lät intressant och de där gurkorna, mums. Önskar dig en trevlig midsommarhelg, kram!

  3. Vad härligt att fira midsommar i Polen!! Grillat är allra godast och vi hade en stor webergrill när vi bodde i hus som inte fick plats i vår lägenhet. Jag saknar den verkligen och att bara kunna grilla när man vill. Just nu har jag slängt på kycklingspett på en liten elgrill som vi ställt på spisen, blir ju långtifrån lika bra!!!
    Kram

    • pralin says:

      Ja, jag bor också i lägenhet i centrala Göteborg och elgrill använder jag också…Här njuter vi i allra största grad!
      Kram!

Leave A Comment