Pannbiffar med soltorkade tomater och söt paprikasås

Smaskiga panbiffar med soltorkade tomater

Panbiffar är så goda och jag lagar ofta pannbiffar mer eller mindre traditionellt med potatismos och inlagda rödbetor. För att det ska inte bli tråkigt äta samma panbiffar gång på gång lagade jag idag panbiffar med soltorkade tomater. Jag ville få fram lite starkare , sur smak i köttet inte utan anledning. Till panbiffarna har jag kokat en härligt len, söt paprikasås.

husmanskost

Nu blev jag  lite förvirrad. Skriver man panbiffar eller pannbiffar? Vill också tilläga att pannbiffar är glutenfria. Även paprikasås saknar gluten. Jag har reducerat den mycket varsamt för att få den rätta konsistensen.

Recept till panbiffar med soltorkade tomater

Ingredienser:

till 10 stycken

  • 1 kg blandfärs
  • 1 msk riven lök
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 5 soltorkade tomater, fint tärnade
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 msk persilja, hackad
  • salt och peppar
  • olja till stekning

Utförande:

  • Blanda alla ingredienser till en färs och forma 10 stycken panbiffar om 100 gram var. Stek panbiffarna på båda sidor tills de är genomstekta och gyllene.

panbiffar med soltorkade tomater

Recept till söt paprikasås

Ingredienser:

½ l paprikasås

  • 1 stor paprika
  • 2 små schalottenlökar
  • 2 ½ dl vatten
  • ½ dl grädde
  • salt och cayennepeppar
  • 1 msk gräslök att strö på

Utförande:

  • Hacka paprika och lök smått och fräs de i lite olja utan att de får färg. Hel vatten och koka, sätt på locket och koka i 10 minuter.
  • Mixa grönsaker till en slät sås med hjälp av blender.
  • Häll såsen tillbaka i kastrullen, smaksätt med salt, peppar och grädde och koka upp.
  • Strö på  hackad gräslök.
Comments
2 Responses to “Pannbiffar med soltorkade tomater och söt paprikasås”
  1. Det är gott med soltorkade tomater i biffar (du har glömt skriva det i receptet:)).
    Och paprikasåsen passar ju bra till och gott med moset till!!

Leave A Comment