Spaghetti carbonara med champinjoner och parmesan

Hur svårt är det att göra den berömda spaghetti carbonara? Inte alls! Även om jag gillar den klassiska spaghetti carbonara med pancetta så testar gärna den köttfria varianten, carbonara med champinjoner. Pasta oavsett storlek och form är ändå samma pasta, men det måste ju vara en mening med alla dessa former eller hur. Som Italienare säger ett bra val av pasta framhäver sås som man blandar i. Det är precis så med spaghetti carbonara. Read More  Read More

Pastasallad med pesto sparris och zucchini

Det fina vädret gör att jag fortsätter med riktigt somriga recept här på matmedmera som denna pastasallad med pesto sparris och zucchini. Kanske om 2 veckor kommer jag skörda första zuchini som jag odlar på min balkon. De är nu typ 10 cm långa. Så i pastasalladen använde jag fortfarande köpta zucchini. Gillar ni zucchini? Jag älskar zucchini. Read More  Read More

Snabb pastasallad från scratch

Sommar, sommar! Och sommar på tallriken! På sistone äter vi nästan bara goda och mättande sallader. Snabb pastasallad från scratch som det heter gör man från allt som finns hemma, som är ätbart och passar i salladen. Read More  Read More

Spaghetti florentine med tonfisk , spenat och tomater

Vad blir det för mat idag? Dessa ord hör jag varje dag från mina barn. Och mina barn gillar när jag är kreativ och hittar på olika recept som exempelvis spaghetti florentine med tonfisk, spenat och tomater. Spaghetti florentine kallas pasta med spenat. Jag älskar pasta för att man kan verkligen hitta på så mycket. Ni som inte tror på mig, kolla kategorin pasta. Read More  Read More

Linguine med eggplanta och tomatpesto

Linguine med eggplanta…Vissa dagar vill du vara äventyrlig och andra vill du bara ha lite mer tid att sätta upp fötterna. Hur som helst har man familj som kommer tillbaka från skola och jobb och direkt från dörren ropar vad blir det för mat då måste man vara snabb och kreativ. Read More  Read More

Köttfärssås- italienskt fenomen som alla svenskar älskar

Alla älskar köttfärssås och tillreder den minst en gång i månaden. Jag är ingen undantag! Read More  Read More

Pesto penne med svamp- lätt pastamiddag

Älskar pesto penne med svamp. Brukar tillreda den till middag ofta. Enkelt, snabbt och mättande! Pastamiddag välkomnas alltid med glädje! Jag brukar alltid ha färska svampar. Dessa plockar jag ivrigt på sommaren och hösten men på vinter köper gärna från affären. Bruna och vita champinjoner kan köpas nästan i varje butik. Read More  Read More

Bucatini med rostad buttersquash och parmesan

Bucatini…Ja, bucatini är en sorts pasta som liknar spaghetti med är tjockare och har håll. Read More  Read More

Pastasås med skinka och spenat

En busenkel pastasås som är perfekt att bjuda på när du har ont om tiden och magarna knorrar av hunger. Rökig skinka bryns och får sedan puttra i en Read More  Read More

Laxfettuccine och ekologiskt chardonnay

Gillar ni lax med pasta? Vi älskar laxfettuccine. Perfekt middagstips för hela familjen. Ingen som klagar inte det minsta. Laxfettuccine är bara så god. Vi vuxna tar gärna ett glas ekologiskt chardonnay. Read More  Read More

Tortiglioni carbonara med ölkorvar, romesco och spenat

Tortiglioni carbonara med ölkorvar…Det finns så många olika pasta former. När jag handlar pasta så väljer jag alltid den som jag aldrig förut köpt. Inte att den smakar så mycket annorlunda men att den skiljer sig från mängden just vad gäller formen. Read More  Read More

Kycklingbullar med marinara och pasta

Hur gör man kycklingbullar för att de ska vara mjuka? Hemligheten är mycket grädde. Jag blandar mycket grädde i kycklingfärsen tillsammans med riven lök och vitlök. Sedan rullar små kycklingbullar och steker i riktigt smör eller ghee. Read More  Read More