Nyligen fick jag i present en kokbok av Jamie Oliver, min första förresten. Boken innehåller många praktiska recept. En blandning mellan det engelska och indiska köket. Många orientaliska kryddor i spännande kombinationer, precis som Jamie Oliver gillar och även många av oss.
Jag har redan börjat testa Jamies recept. Jag började med det enklaste som finns, nämligen morotssallad. En morotssallad enligt Jamie Oliver kan man piffa med färska örter, kryddor, nötter eller ost. Så blev i det fallet. Grovhackade vårlök, koriander och pepparmynt höjer smaken på morötterna tillsammans med citronsaft och druvoljan.
Recept till morotssallad med färska örter
Ingredienser:
till 5 portioner
- 4 morötter, stora
- 1 kruka koriander
- 3 vårlök
- handfull med pepparmynt
- 2 msk citronjuice
- 2 msk druvolja
- salt
Utförande:
- Riv morötterna. Skär vårlökarna och pepparmynt och blanda med morötterna.
- Tillsätt nypressad citronjuice samt druvolja, smaksätt med salt.
- Till sist rör ner grov hackad koriander.
