Pizzalängd med svamp och ost

Vetelängd behöver inte vara söt. Till kvällens middag bakade jag vetelängd eller pizzalängd fylld med svamp och ost. Pizzalängden kan serveras i små snittar tillsammans med pizzasallad. Perfekt som  mingelmat eller buffè.

Dock ikväll hade  vi pizzalängd som tillbehör till en mustig tomatsoppa. Himmelsk gott! Varsågod och hugga i som man säger i ”Halv åtta hos mig”.

Recept till vetelängd med svamp och ost

Ingredienser:

2 vetelängder

  • 600 g mjöl
  • 3 g jäst
  • ½ dl olja
  • 3 ½ dl vatten
  • 1½ tsk salt
  • 1 msk socker
Till fyllning
  • 200 g svamp
  • 1 liten gullök
  • salt och peppar
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk oregano
  • salt och peppar
  • 2 dl riven ost

Utförande:

  • Smula jästen i degbunken. Smält smöret och blanda ihop med mjölken. Tillsätt mjöl och salt och knåda till en deg manuellt eller i maskin. Låt degen jäsa i 40 minuter.
  • Under tiden rensa och hacka svampen och löken. Fräs allt i lite olja tills allt vätska från svampen ångar bort.
  • Fräs vitlök i lite olja och häll i tomater. Smaksätt med salt och svartpeppar
  • Ta upp degen och dela den i två bitar. Kavla ut till rektangulär platta och lägg på tomatröra och svampfyllningen i mitten av plattan.
  • Fläta ihop längden , strö på riven ost. Grädda i ugnen på 220ºC varmluftsugn , cirka 15 minuter.
Leave A Comment