polska maträtter Archives | matblogg - matmedmera.eu

Gammal klassiker – polska raggmunkar

En gammal klassiker som dyker ofta på vårt matbord är polska raggmunkar. Mina barn älskar raggmunkar. Tillreder raggmunkar minst en gång per vecka, ofta till kvällsmat. Själv gillar jag raggmunkar som de är eller med extra tillbehör. Läs mer  Read More

Polska kopytka med pesto och kantareller

Jag lagar polska maträtter med jämna mellanrum. Polska kopytka som närmast kan man jämföra med italienska gnocchi gör jag ofta och varierar mycket vad gäller smaken eller tillbehör. Nyligen gjorde jag kopytka med pesto och kantareller. Läs mer  Read More

Botwinka polsk soppa med rödbetor

Det är soppa som jag väntar hela år på! Älskar polska botwinka som är en soppa med rödbetor och rödbetsblad. Så när jag såg rödbetor i knippe med fina gröna blad tvekade inte och köpte de på dräkten. Läs mer  Read More

Żurek polsk soppa på rågsurdeg

Żurek är ännu en polsk nationalrätt som görs på mycket annorlunda sätt, nämligen på rågsurdeg. Żurek kallas även för vitt  bortsj. Denna polska soppa  äts till vardag men man brukar servera den till påsk med polsk vit korv. Żurek anses vara ett botemedel mot baksmälla även bland de popularaste soppor för kallt väder. Läs mer  Read More

Karp är polsk matfisk

Karp är mycket populär polsk matfisk. De flesta Polacker förknippar karp med jul och just då tillagar denna fantastiskt goda fisk. Under min uppväxt i Polen kommer jag ihåg de långa köer efter en fisk vagn som sålde just karp, levande så klart! Karp fick simma i vårt badkar tills det var dags att ta farväl av honom Läs mer  Read More

Polsk sill i olja med stek lök

Jag verkligen älskar sill och verkligen förädrar polsk sill över svensk. Värför? Ja, polsk sill är inte söt som svensk. Man känner tydligt sälta i sillen och om sillen ska smaksättas då ska den vara sur eller saltig. Så först ut är sill i olja med stekt lök. Läs mer  Read More

Sur rödbetssaft blir en borstj

Nu är jag uppe att fixa några saker innan det riktiga julmatlagningen sätts igång. Först valde jag att förbereda sura rödbetor till borstj. Läs mer  Read More

Surkål med gula ärtor

Jag lovar er att denna maträtt har jag inte ätit på åratal, men jag kom ihåg smaken så tydligt från min barndom så till sist gjorde jag surkål med gula ärtor själv! Det här är en mycket gammal polsk maträtt som man brukar fasta med under advent Läs mer  Read More

Polska knedle med spenat och färskost

Här kommer min favorit polsk mat knedle, den här gången fyllda med spenat och färskost. Jag gör knedle ofta för att jag gilla de jätte mycket. Ni komner ihåg knedle fyllda med plommon som jag gjorde inte så länge sedan eller dessa smarriga knedle fyllda med kött och torkade svampar som jag serverade med stekt surkål. Läs mer  Read More

Klassiska polska maträtter

Hej igen! Tyckte att det var länge sedan jag lagade klassiska polska maträtter. Lyckligvis hade jag kvar kokt potatis och färskost hemma. Dagens maträtt blev polska gnocci som heter kopytka. Traditionella kopytka gör man bara med potatis. Idag har jag berikat kopytka med färskost. Läs mer  Read More

Polsk borstj

Jag älskar laga klassiska polska maträtter, inklusive dessa med  månghundraårig tradition, såsom bigos, svampsoppa eller röd borstj. Brukar koka ofta borstj men till jul gäller speciellt recept. Läs mer  Read More

Bigos polsk paradrätt

Bigos polsk paradrätt. En surkålsgryta som serveras först på juledagen. Det är en gammal tradition i Polen att på julafton dukas endast med vegetarisk mat och mycket fisk i olika skepnad, men dagen därpå det är bigos som äger ! Läs mer  Read More