När jag såg dessa små kakor med sesam och mandel, tänkte genast att det är någonting för mig. Jag gillar sesam skarpt. Hade hemma både svart och vita sesamfrön.
Oftast används dessa till brödbakning, men nu bakade jag små prickiga kakor med sesamfrön som huvudingrediens. Det blev en häftigt kombination mellan dessa två och mald mandel. Fina, något krispiga kakor som bakas på 15 minuter !
Recept till små kakor med sesam och mandel
Ingredienser:
cirka 40 runda små kakor
- 120 g smör, rumstempererat
- 160 g vetemjöl
- 40 g rostade och malda mandelspån
- 80 g socker
- 40 g rostade sesamfrön, svarta eller vita eller både och
- 1 äggula
Utförande:
- I en skål blanda mjöl, malda mandel och socker. Tillsätt tärnat smör och äggula.
- Rosta sesamfröna och krossa lätt. Häll sesamfröna till samtliga ingredienser och rör ihop till en deg.
- Rulla degen till en längd, plasta och kyl. Skär sedan små runda bitar om 0,5cm i tjockleken.
- Lägg kakorna på en plåt klädd i bakpapper med lite mellanrum. Grädda i 160ºC varmluftsugn i cirka 15 minuter. Kakorna ska vara lite gyllene om kanterna.
Jag gillar baka små kakor till jul. de är perfekta att ge bort. Små äta dessa gudingar och sörpla glögg är så gott!
