Sätt igång med muffinsen

Muffins är lätt att göra. Man kan säga att de bakar sig nästan själva… Dessa är riktigt mustiga och saftiga muffins med äpple kompott på toppen.

Ingredienser:

  • 130 g mjukt smör
  • 125 g socker
  • 2 ägg
  • 125 g vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 äpple, mellan stora
  • 1 msk farinsocker + 2 msk till att strö på
  • 1 krm kanel

Utförande:

  1. Skala och dela äpplena i små kuber. Lägg i en liten kastrull och börja uppvärma sakta. Äpplena ska kokas i sin egen juice. Strö farinsocker och tillsätt kanel.
  2. Kolla om  frukterna är mjuka. Låt kompotten svalna innan du toppar med den kaksmet.
  3. Värm ugnen till 200°C och klä en muffinsform för 12 muffins med muffinsformar.
  4. Vispa smör och socker samman. Tillsätt ett ägg i taget.
  5. Vänd ner mjöl, bakpulver och till sist vaniljsocker.
  6. För över smeten till muffinsformarna och toppa med äpplekompott.
  7. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Leave A Comment