Shepherd`s pie med sötpotatis

recept Shepherd`s pie

Jag är så glad idag inte minst över maträtten som jag skapade i mitt lila kök. Det var väldigt roligt att tillreda Shepherd`s pie igen dock med sötpotatis. Jag älskar sötpotatis och tänkte länge sedan använda sötpotatispuré som luftigt täcke i Shepherd`s pie. Idag slog jag till och gjorde denna matpaj som jag planerade!

shepherd`s pie med sötpotatis

Ingen hel bild på Shepherd`s idag, därför att när jag kom hem  blev bara rester av pajen kvar. Så jag fick göra min bästa och tog bilder på en ganska mörbultad Shepherd`s pie.

Recept till Shepherd`s pie med sötpotatis

Ingredienser:

till 5 – 6 portioner

till pajfyllning

  • 1 kg nötfärs
  • 1 burk kikärtor, cirka 400 g
  • 1 msk olja
  • 1 gullök, hackad
  • 1 rödlök, hackad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, fint hackad
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • ¼ tsk kanel
  • ½ tsk chilipulver
  • 1 burk krossade tomater
  • ½ dl  russin
  • 2 msk färsk salvia, hackad

Sötpotatismos

  • ¾ kg sötpotatis
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 tsk salt
  • 1 msk grädde eller mjölk

Utförande:

  • Fräs i olja i lök, ingefära, vitlök , salvia och kryddor och tillsätt sedan nötfärs. Bryn allt tillsammans i några minuter och tillsätt sedan krossade tomater. Koka i 15 minuter.
  • Sila av kikärtor och lägg i köttfärssåsen tillsammans med russin. Koka upp.
  • Under tiden skala och koka sötpotatis i lätt saltat vatten. Sila av vatten, strö på kryddor, tillsätt grädde och pressad vitlök och mixa sötpotatis till en luftig puré.
  • Häll köttfärssås i en pajform och bredd över sötpotatispuré. Gratinera i ugnen på 200ºC cirka 15 minuter.
Leave A Comment