Shepherd`s pie smakrik och mustig gryta

maträttDet är första gången jag har lagat Shepherd`s pie. Så enkel men ändå så god är denna  maträtt som härstammar från England .

Här är min version, mycket smakrik och mustig nötgryta som gömmer sig under fluffigt potatismos. Både gryta och potatismos innehåller mycket färsk timjan.

Min timjan i kruka fick sig ordentlig klippning idag. Nåväl, den får åndå pryda mitt fönster i köket och spridda den underbara doften lite till.

Shepherd`s pie kan göras på olika sätt. Principen dock är samma för alla varianter: gryta av något slags under potatistäcket som gratineras några minuter i ugnen.

Ingredienser:

  • 500 g högrev
  • 250 g selleri, använd rot
  • 3 medelstora morötter
  • 2 stora gullökar
  • 1 burk passerade tomater ( 500 g )
  • 1  msk tomatpurè
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 4 dl het vatten
  • 3 lagerblad
  • 2 msk färsk timjan, hackad
  • maträtt,matmedmera
    1 msk olja till stekning

till potatismos:

  • 5 palsternackor
  • 6 stora potatis
  • 3 äggulor
  • 1 msk salt
  • 1 msk timjan + 1msk till garnering

Utförande:

  • Dela köttet i mindre bitar. Fräs den lite i en stekpanna.
  • Skala och hacka grovt gullöken och tillsätt till köttet.
  • Skala selleri och morötter,  tärna  lagom och fräs lite i olja
  • Flytta alla ingredienser till en stor gryta, Häll på tomater,lägg lagerbladen och timjan.
  • Salta och peppra gryta och långkoka på svag värme. Det tog mig 2 timmar att få högrev mört.
  • Under tiden skala potatis och palsternackor. Koka i saltat vatten tills alla grönsaker är mjuka.
  • Mixa med äggulor och timjan.
  • Fyll en rund ugnsform först med den färdigt kokta grytan. Lägg på potatismos och gratinera till potatis får fin färg.
  • Strö på med timjan.

Blogginlägg nr 66 i #blogg 100 utmaningen

Leave A Comment