Små kakor är så underbar och praktisk efterrätt. Jag bakar små kakor i stora mängder och förvarar de i fina askar. Ja, förvaring är kanske för mycket sagt. Den blir kortvarigt för att vi är många hemma som tycker om kakor.
Idag bakade jag små kakor med dadlar och sesamfrön som fyllning. Mördeg är också lite annorlunda då tillsatte jag maizena i degen.
Recept till små kakor med dadlar och sesamfrön
Ingredienser:
till 50 stycken
- 250g smör, mjukt
- 150g socker
- 50 g maizena
- 1 tsk bakpulver
- 3 äggulor `
- 400 g mjöl
Dadelfyllning
- 200 g dadlar
- ½ tsk kanel
- 30 g sesamfrön
- 25 g smör, mjukt
Utförande:
- Mall alla ingredienser till fyllningen. Forma sedan remsor 1 cm i diametern. Täck med plastfolie och kyl ordentligt.
- Förberedd mördeg genom att lätt knåda till alla ingredienser till en ihålig deg. Plasta och ställ i frysen i 20 minuter.
- Kavla degen till en rektangel och och skär i 6 cm tjocka remsor. Lägg fyllning rulle på varje bit, rulla tillsammans så att fyllningen är inuti och platta till 3 cm tjocka små kakor.Gör mönster med med hjälp av äggskärare.
- Lägg kakorna på en bakplåt klädd i bakpapper och och ställ i kylen för 20 minuter. Ta en bakplåt så du kan få den i din kyl.
- Baka små kakorna i 160ºC varmluftsugn, cirka 15-20 minuter.
