Små limekakor

små limekakorSmåkakor är sannerligen snabbaste kaffefika. Brukar baka småkakor med min minstning. Limekakor klarar alla och för min Philip var det en lätt match att rulla kakor i socker. Här gjorde jag en enkel mördeg som jag smaksatte med både rivet skal och juice av lime samt lite kokosflingor

Små limekakor

Ingredienser:

24 kakor

225 g vetemjöl

2 ½ msk kokosflingor

100 g socker + 3 msk att rulla i

1 tsk bakpulver

1stort ägg

80 g smör, rumstempererat

en nypa salt

3 msk limejuice

3 msk florsocker

små limekakor recept

Vispa socker och smör. Tillsätt ägget, rivet skal och limejuice och vispa lite till. Blanda vetemjöl med bakpulver och kokosflingor och rör i smeten. Forma degen till en kula och slå i en plastfolie. Ställ i kylen för 1 timme. Forma sedan 24 kulor och rulla först i strösocker och sedan i florsocker. Grädda kakor i 200ºC varmluftsugn i cirka 10 – 12 minuter, i ugn utan varmluft något längre.

Leave A Comment