Smarriga smörbullar är goda som frukostbröd eller som fika till kaffé. Mina smörbullar är lagom söta. Här gjorde jag smörbullar från min gammal polsk kokbok där all vikt beräknad i gram. Men du titta gärna på matomvandling.
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 40 g färsk jäst
- 2½ dl grädde
- 3 äggulor
- 1 ägg till pensling
- 60 g socker
- skal från 1 citron
- 50 g smör
- 1 msk vallmofrö
- 1 msk sesamfrö
- 2 msk pärla socker
Utförande:
- Smula jästen med socker i degbunken. Häll i uppvärmd mjölk och mjöl. Arbeta degen och tillsätt äggulor och citronskal.
- Smäll smöret och häll över degen. Knåda degen med hjälp av köksredskap tills den är blank. Låt jäsa under köksduken cirka 30 minuter.
- Kavla degen i två längder, dela var i 10 bitar och forma till bollar. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på med olika frö eller pärla socker. Låt smörbullarna jäsa i ytterliggare 30 minuter och grädda sedan i 220ºC, cirka 7-8 minuter.
Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar. Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 19 i blogg 100 utmaningen
