1,6K
Sockerkaka är så lätt att göra och man kan variera den på många olika sätt. Jag hade några bortglömda äpplen så tänkte bara sådar spontan – sockerkaka med äpple. Ingen som vill byta i det sura äpple. Det blev också en riktig god, söt crunch eller smuldeg med smak av havre och och malen kardemumma.
Ingredienser:
till 20 rutor:
- 100 g smör
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vanilijsocker
- 2 tsk bakpulver
- 3,5 dl vetemjöl
- 4 st syrliga äpple
- 3 tsk kanel
- 3 msk strösocker
Havre crunch:
- 75 g smör,mjukt
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl brun farinsocke
- 2 dl havregryn
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk malen kardemumma
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg , strösocker och vaniljsocker pösigt, gärna med elvisp.
- Tillsätt det smälta smöret och samtliga torra ingredienser. Blanda snabbt ihop till en jämn smet utan att använda visp.
- Häll smeten i en ugnsform cirka 25 x 30 cm kläd med bakplåtspapper.
- Skala inte äpplena, bara rensa från kärnhusen och skär i mindre bitar. Täck de med kanel och socker och tryck i sockerkakssmeten.
- Gör crunch. Blanda det mjuka smöret med havregryn, mjöl och kryddor. Fördela smuldegen över kakan.
- Grädda kakan i ugnen i 175°C i ca 35 minuter.
Sockerkaka är en lätt match. På sidan baktips skriver jag hur kan man lyckas med sockerkaka på bästa sätt.
Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar. Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 7 i blogg 100 utmaningen
3 comments
Bakade denna kaka idag då mina svärföräldrar skulle komma på fika. Alla var mycket nöjda. Vi åt kakan med vaniljvisp.
Tack Marife! Roligt att höra
Härligt!