Sommar skinkpaj med feta och chili

Jag  älskar ost och skinkpaj och denna matpaj är så underbar. En klassiker med ny touch i form av röd chili och feta som passar bra som lunch eller middag.

Recept till ost och skinkpaj

Ingredienser:

5 portioner

Pajbotten

  • 4 dl mjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • ½ tsk salt

Fyllning

  • 100 g skinka , tärnad
  • 100 g feta, tärnad
  • 5 msk salladslök
  • 1 röd chili
  • 2 dl ost, riven
  • 4 ägg
  • 3 ½ dl mjölk
  • ½ tsk salt

Utförande:

  • Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen. Ställ i kylen minst en timme.
  • Förgrädda pajskalet i 200ºC varmluftsugn, cirka 10 minuter.
    Tärna feta och skinka, hacka salladslöken och fyll  pajskalet med dessa.
    Vispa ut äggen lätt tillsammans med mjölk smaksätt med pulverchili.
  • Strö på riven ost och dekorera pajen med chili ringar. Häll äggstanning.
  • Grädda ost och skinkpajen i 160ºC, 35 minuter.
  • Låt svalna något innan du börjar dela pajen i bitar.
  • Servera med grön sallad.

 

Leave A Comment