Mjukkaka med pumpa hokkaido

Hej, hej! Vilket härligt väder vi har i Göteborg. Hela vecka var soligt och varmt. Man tror inte att det är höst men blir väl påmind om det inte minst på butiken. Cyklade imorse till butiken nära Heden och där fick jag syn på hokkaido. Hokkaido är en pumpsort som jag gillar mest att baka med. Den är intensivt i färgen och lagom stor. Läs mer  Read More

Kokoskaka med citronsmak

Jättegod kokoskaka med frisk smak av citron. Kokoskaka är mjuk och saftig. Till utbakning använde jag kokosolja, kokosflingor samt kokosmjölk. Kakan fick då väldigt tydlig kokossmak. Läs mer  Read More

Mandel och citronkaka

Våren är här. Det är fortfarande soligt i Göteborg. Jag är så glad att äntligen slutade regna! Det har måste vi fira med mandel och citronkaka. Nyligen gjorde jag lemoncurd och idag fick jag använda den igen. Citronkaka är bara så god och frisk till smaken. Läs mer  Read More

Saftig apelsinkaka

Brukar ni titta på BBC Food? Jag tittar då och då och där hittade jag recept till saftig apelsinkaka med mycket kraftig smak av apelsiner. En glutenfri mjukkaka då istället mjöl använde jag mandelmjöl. Denna apelsinkaka är lite ovanligt då är den gjord av kokta apelsiner som hela mixades till puré. Läs mer  Read More

Cheesecake med vallmo och blåbär

Hej igen! I fredags hade jag full upp med att baka till min mammas födelsedagsfest. Bland annat bakade jag denna underbara cheesecake med vallmo och blåbär. Blåbär är en återkommande ingrediens i de senaste recept som jag lagt har på matmedmera. Jag har fortfarande några recept med blåbär Läs mer  Read More

Mjukkaka med krusbär och mandel

Krusbär! Sommarens bär mognar en efter varandra. Nyss plockade vi krusbär i vår trädgård. Det kanske inte alla vet vad krusbär är! Mina barn känner denna bär från våra resor till Polen där den är fortfarande mycket populär. Själv tycker jag mycket om den och har både gröna och röda krusbär i trädgården. Läs mer  Read More

Mandel och polentakaka ala`Nigella

Mandel och polentakaka  har jag spanat hos Nigella länge sedan. En mjukkaka som innehåller rikligt med smör, mandel och socker och även den friska citronsaften.Otroligt nog mandel passsar väldigt bra ihop med citruser. Denna kaka är beviset. Läs mer  Read More