Mina barn har längtat efter små havrekakor. Här hittat ett enkelt recept som går snabbt och ger goda, spröda havrekakor!Med lite förändringar efter egen smak fick jag 32 stycken runda, gyllene gula små kakor lagom till eftermiddags kaffe.
Ingredienser:
till 32 stycken:
- 3 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk grovt salt
- 150 g osaltat smör, mjukt
- 1 ½ dl strösocker
- 1 dl muscovadosocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl tranbär
Utförande:
- Blanda väl alla torra ingredienser.
- Rör i smöret och ägg. Till sist lägg i tranbären.
- Forma degen till en rulle och plasta in. Ställ i kylskåpet så att degen stelnar ordentligt.
- Dela rulle i 1cm tjocka skivor och lägg på bakplåten, klädd med bakpapper, i jämna mellanrum.
- Baka kakorna i 170ºC varmluftsugn, cirka 10 minuter. De ska vara gyllene och fortfarande mjuka när du tar ut de från ugnen.
- Låt svalna, kakorna stelnar då.
Havrekakorna expanderar ganska mycket när de bakas. Trodde inte att de blir så stora och fina.
2 comments
Så gott med tranbär i och framförallt så nyttigt. Kakorna ser jättegoda ut, mums!
De här ser så spröda och goda ut! jag gillar tranbär i bakverk.