Super enkla varma smörgåsar med pestokyckling

Varma mackor är enkla och problemfria maträtter. Vardagsgottsnabb lagad mat som går att piffa på olika sätt.

Och vad som passar bäst till mackor om inte matrester! Jag hade kvar några skivor stekta kycklingfileer från lunchen och så bakade nyss härligt dinkelbröd i form.

Hur gjorde jag pestokycklingen? Först hyvlade jag tunna zucchini remsor . Kycklingfilèerna penslade jag rikligt med grön pesto, men jag antar att röd pesto skulle passa också. Sedan lindrade jag kycklingen i zucchini remsor och stekte hastigt i lite olja. Det skvätte ganska mycket. Jag tror att jag behöver nya stekpannor…

De kycklingbitar som blev kvar använde jag till varma smörgåsar tillsammans med mozzarella. När fyllningen började droppa ut doftande safter, var smörgåsarna klara.

Ingredienser:

Till 2 varma smörgåsar:

  • 4  skivor kycklingfilèer, färdigt stekta
  • 2 skivor mozzarella
  •  lite olivolja

Utförande:

  • Pensla brödskivorna med oljan.
  • Lägg på 2 bitar kyckling och en 1 mozzarella. Toppa med brödskiva.
  • Rosta smörgåsen i ugnen, tills den är genomvarm och mozzarella börjar rinna ut.

Servera kycklingsmörgåsarna gärna med skivad tomat vid sidan om.

Comments
2 Responses to “Super enkla varma smörgåsar med pestokyckling”
  1. Så enkelt och så gott! Varma smörgåsar är en favorit hos oss när vi inte har tid eller ork för annat. Önskar dig en riktigt fin helg!

Leave A Comment