surdeg Archives | Sida 2 av 2 | matblogg - matmedmera.eu

Goda baguetter bakade på fördeg

Fantastiskt goda baguetter bakade på fördeg. Fördegen här är en förenklad surdeg som kallas  för poolish och är gjord på jäst,vatten och vete . Den fick stå några timmar i värme för att få till sig de fina egenskaper som surdeg har. Läs mer  Read More

Brytbröd bakad på surdeg i långpanna

När jag bakar bröd , då vill jag göra det så mycket bekvämt som möjligt. Just brytbröd bakat på surdeg i långpanna är resultat av min behov av bekvämlighet. Jag bara slänger bröddeg i en långpanna,  formar  till en rektangular och skär till bitar i olika storlekar och former. När brödet jäser alla bitar växer samman men ändå, du kan lätt bryta av en bitbröd. Därefter kommer namnet brytbröd…tror jag. Läs mer  Read More

Grovt bröd med torkade tranbär

Grovt bröd är gott och hälsosamt. Jag  brukar baka mitt grovt bröd med olika fröer och torkade frukt i. Innan jag sätter i gång ,hittar jag på olika ingredienser i en unik sammansättning . Det här brödet är inte bara fiberrik. Det innehåller också mycket proteiner och nyttiga fettsyror som kommer från solroskärnor, pumpkärnor, linfrön och psylliumfrön. Och vilka goda egenskaper har tranbären vet de flesta. Grovt bröd är mycket... Läs mer