Surdegsbröd i långpanna

surdegsbröd receptPyssel, pyssel! Ja, surdegsbröd kräver tid som du kan spara genom att baka detta härliga surdegsbröd som långpannebröd. Annars man kan inte klaga så mycket heller för att brödet sköter sig i stort sätt själv. Det behöver tillsyn efter 90 minuter så att du viker den några gånger och sedan samma behandling utför du efter 60 minuter. En köksklocka kanske är bra att ha…ha, ha…

Nåväl, bakar man bröd på surdeg så kräver det sin lilla tid och mycket kärlek. Du ska ta hand om ditt bröd…

Här kommer  brödrecept

 

Surdegsbröd i långpanna

Ingredienser:

till 20 bitar bröd

800 g vetemjöl

5 dl vatten

300 g rågsurdeg, här  recept

1 msk salt

3 msk olika frö att strö på

surdegsbröd i långpanna

Kör alla ingredienser utom salt i en köksasistent. Efter 5 minuter tillsätt salt och knåda bröddegen i 10 minuter till. Täck degen med plasfolie, ställ på en varm plats och låt jäsa i 90 minuter. Efter det vik brödet några gånger , täck med folie och låt jäsa igen dock i 60 minuter. Vik brödet igen och låt det vila i 15 minuter. Forma bröddegen efter en långpanna dela i 20 bitar med kniv eller brödspade. Pensla med vatten och strö på fröna. Låt brödet jäsa till dubbel storlek och baka sedan i 250ºC varmluftsugn i 15 minuter. Sänkt sedan temperaturen till 225ºC och baka 15 minuter till. Ta ut från ugnen och låt svalna på galler. Kan lätt frysa.

Comments
3 Responses to “Surdegsbröd i långpanna”
  1. Caroline skriver:

    Åh vad gott! Surdegsbröd är något jag gillar nu på vintern :)

  2. Lana skriver:

    Åh, så gott! Mums!
    Kram kram
    //Lana

Leave A Comment