Tips om matlagning

Hur kokar du ägg, koktider

Äggen kan kokas på två sätt genom att lägga de i kallt vatten och koka upp eller i kokande vatten. När du väljer andra sätt kom ihåg att picka ägg – annaras spricker de.

Kokar du ägg i kallt vatten, räkna tiden när vatten har kokat upp:

  • löskokta ägg kokas 2 minuter
  • mjukkokta ägg (fast vita och krämig gula) kokas 4-5 minuter
  • hårdkokta ägg kokas 7-8 minuter
Vill du koka äggen i kokande vatten (gör håll i båda ändarna)
  • löskokta ägg kokas 3-5 minuter
  • mjukkokta ägg kokas 6-7 minuter
  • hårdkokta ägg kokas 9-10 minuter

Det går bra att spara hårdkokta äggen i kylen, dock med skalen på i några dagar. Färska kokta ägg är svårt att skala. Det är bäst att koka färska ägg i saltat vatten. Börja skala kokta ägg när de har svalnat ordentligt.

Knaperstekt bacon

Ett perfekt sätt att steka bacon är att göra det micro. Lägg baconskivorna på ett hushållspapper med dubbla lager och kör på full effekt. Efter några få minuter får du supergod och knaprig bacon med kraftig reducerat fettinnehåll.

Vad är gremolata?

Gremolata är en blandning gjord på riven citronskal, fint hackat persiljeblad och vitlök. Den kan användas som bas till olika såser och marinader och blandas t.ex. med olja och vinäger. Gremolata passar utmärkt till sallader,grillat,köttgryttor eller som fyllning t.ex. i brödet.