Varma koppen på mitt sätt

… Tomatkräm på grillade tomater… Kallt, kallt! Idag tog jag på mig min varma jacka för första gång och  tänkt att borta helgen var så soligt! jag hade ingen val än att koka en god soppa som jag serverade i varma koppar. Bekväm att sörpla tomatkräm på soffan under varm filt.

Tomatsoppa är en av de popularaste soppor här hemma. Idag gjorde jag soppa på grillade tomater som jag serverade med krutonger gjorda på surdegsbröd. 

Tomatkräm på grillade tomater

5-6 koppar

Ingredienser:

1 ½ kg tomater

2 vitlöksklyftor

1 grön seleristjälk

5 cm purjolök

1½ l hemgjord buljong

salt att smaka av

½ tsk svartpeppar, nymalet

1 msk olivolja

½ dl vispgrädde

färsk timjan att garnera

Surdegsbröd krutonger

3 skivor surdegsbröd, här recept

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Grilla tomater med vitlök i ugnen eller på grillen. Koka buljong med seleri, purjolök samt 1 matsked olivolja. Lägg i grillade tomater, vitlök och mixa tomatsoppa till en kräm. Smaksätt med salt och peppar samt vispgrädde. Koka upp toamtkrämen.

Dela surdegsskivor i tärningar och rosta i olivolja och pressad vitlök. Häll soppan i varma koppar och garnera med krutonger och timjan.