Fläskfilé a`la puttanesca

Spaghetti puttanesca har ni hört om säkert, eller hur! Idag gjorde fläskfilé a`la puttanesca med pasta sort som heter bavetti som i för sig är snarlik spaghetti.  Puttanesca är en god tomatsås smaksätt med anchovis,oliver, vitlök och mycket parmesan. Läs mer  Read More

Italienska köttbullar med parmesan och persilja

Middag är klar och idag lagade jag italienska köttbullar med parmesan och persilja. Dessa köttbullar är även glutenfria.  I italienska köttbullar kan man inte påmmina parmesan, dock istället basilika tog jag persilja. Parmesanköttbullar serverade jag med pasta och god tomatsås med soltorkade tomater och här hade jag mycket basilika i. Läs mer  Read More

Köttbullar i tomatsås med spaghetti

Idag blev det köttbullar med tomatsås. Recept  något förändrat kommer från bloggen Jo cooks och jag tyckte att det är värd att testa det. Mina barn gillar kryddiga köttbullar och det recept är superb men fina inslag från Italien. Ja, det första som jag gjorde var att springa till närmaste affär och köpa rå italiensk salsiccia. Ricotta fick jag klara mig utan och använde färskost made in Sweden. Resterande varor hittar man overallt... Läs mer

Vegetariska kåldolmar med korn och linser

Hej igen! Jätte varmt här i Polen, bra över 30 grader. Vi passade på att åka till havet i några dagar. Denna gången besökte vi en liten by som heter inte mer eller mindre Gaski. Läs mer  Read More

Pastagratäng med ostsås och tomat

Berömd mac & cheese låda eller pastagratäng med ostsås och tomat som den heter på svenska, är en  vardagsgott maträtt som man vill avnjuta sig  bekväm i mjuk fåtölj med glas röd vin. Det gjorde vi med besked! Läs mer  Read More

Bästa tomatsås – grundrecept

Tomatsås använder jag väldigt ofta i olika sammanhang. Idag vill jag rekommendera en tomatsås – grundrecept som kan lätt bli pastasås, pizzasås eller dip. Läs mer  Read More

Polska gnocchi med spenat och köttbullar med sting

Idag gjorde jag polska kopytka som är snarlika italienska gnocchi. Liten förändring från de traditionella kopytka är att jag tog i färsk spenat. Denna maträtt är mycket enkelt och snabbt att tillaga. Kopytka kan serveras som huvudrätt  med stekt bacon eller smält smör. Jag brukar nästan alltid göra kopytka när jag har potatis över från gårdagens middag. Idag blev det polsk svensk kombination. Jag serverade kopytka med  köttbullar... Läs mer

Kryddig korvpasta

Jag tycker mycket om god kryddig korv och med handen på hjärtan kan jag säga att polsk korv är bäst. Igår köpte jag en  rökig, torkad variant med mycket smak av enbär.En så smakrik korv kan man äta direkt från handen som jag nästan gjorde. Man blir berusad av den goda smaken. Jag tänkte laga en kryddig korvpasta. Läs mer  Read More

Auberginrullader med god tomatsås

Idag hade jag planer att laga canneloni, men glömde köpa pasta. Hade bråttom och ingen tid att laga egen pasta, fast tanken slog mig. Läs mer  Read More

Fläskkotletter i god tomatsås

Nyligen fick jag smakprover på olika delar av griskött från Bodalsgris- produkter. De har kommit till rätt kök, för att vi gillar mycket fläskkött här hemma. Jag har redan lagat fläskkarrè. Det blev långstekt.  Läs mer  Read More

Dagens middag blev vegetarisk cannelloni

Dagens middag blev en aning improviserad .Ja, det börjar bli en vana, god sådan. Hade planerat cannelloni, men hade inte preciserat mig i förväg, vilken fyllning vill jag ha. Jag gick genom “hemmasortimentet” och hittade grekisk fårost och fryst spenat, lite torkade tomater. Som tur hade jag också ett paket  torr canneloni i skafferiet. Till tomatsås plockade jag några blad färsk basilika från min egen krukodling som pryder... Läs mer