Detta lättlagade och väldoftande bröd är ett måste för alla som tycker om vitlök eller för dem som är förkylda. Brödet är härligt mjukt och passar att doppa i en dipsås eller god soppa.
Ingredienser:
- 1 hel vitlök
- 1 dl olivolja + 2 msk till vitlöken
- 7 dl vetemjöl special
- 50 g färsk jäst
- 3, 25 dl vatten
Utförande:
- Sätt ugnen på 200ºC. Lägg vitlök på en bit aluminiumfolie, ringla olivolja och rosta den i 45 minuter. Tryck sedan de mjuka vitlöksklyftorna i en liten skål och mosa samman.
- Värm vatten till 37ºC och hel i en bunke. Tillsätt jäst, olivolja, mjöl och salt.
- Tillsätt vitlök. Du kan välja att pensla brödet med vitlökröra i stället för att blanda den i degen.
- Blanda till en jämn och smidig deg.
- Låt jäsa i 30 min.
- Dela degen i 2 jämna bitar och forma till två ovaler.
- Gör förjupningar i bröden med fingertoppar, täck över och låt vila i 30 min.
- Baka cirka 20 min i den förvärmda till 230ºC ugnen.
