Tunnbröd med smak av mellanöstern

Detta lättlagade och väldoftande bröd är ett måste för alla som tycker om vitlök eller för dem som är förkylda. Brödet är härligt mjukt och passar att doppa i en dipsås eller god soppa.

Ingredienser:

  • 1 hel vitlök
  • 1 dl olivolja + 2 msk till vitlöken
  • 7 dl vetemjöl special
  • 50 g färsk jäst
  • 3, 25 dl vatten

Utförande:

  1. Sätt  ugnen på 200ºC. Lägg vitlök på en bit aluminiumfolie, ringla olivolja och rosta den i 45 minuter. Tryck sedan de mjuka vitlöksklyftorna i en liten skål och mosa  samman.
  2. Värm vatten till 37ºC  och hel i en bunke. Tillsätt jäst, olivolja,  mjöl och salt.
  3. Tillsätt vitlök. Du kan välja att pensla brödet med vitlökröra i stället för att blanda den i degen.
  4. Blanda till en jämn och smidig deg.
  5. Låt jäsa i 30 min.
  6. Dela degen i 2 jämna bitar och forma till två ovaler.
  7. Gör förjupningar i bröden med fingertoppar, täck över och låt vila i 30 min.
  8. Baka cirka 20 min i den förvärmda till 230ºC ugnen.
Leave A Comment