vardag Archives | matblogg - matmedmera.eu

Kycklingsoppa med sötpotatis

Hej, hej! Här hemma bjöds på ryckande varm kycklingsoppa med sötpotatis. En smaskig kycklingsoppa perfekt för det regniga dagen. En god kycklingsoppa ska kokas på kycklingbuljong. Läs mer  Read More

Fläskfilé i tomatsås

Fläskfilé är en favorit köttbit som passar utmärkt till vardags såväl festlig middag eller buffé. Brukar tillreda fläskfilé på olika sätt. Recept på fläskfilé med en god sås till är ett säkert kort. Läs mer  Read More

Fylld kycklingbröstfilé med ricotta och pepparmynta

Fylld kycklingbröstfilé med ricotta, citron och pepparmynta är perfekt festmat eller vardagsmat. Igår hade vi många gäster och denna kyckling serverade jag som huvudrätt. Jag fick mycket beröm. Kycklingbröstfilé blev mycket saftig. Läs mer  Read More

Polska pierogi med kyckling och svamp

Idag blir det polsk mat. Kokade pierogi med en härlig fyllning av kyckling och torkade svamp. Jag älskar pierogi, de är verkligen beroende framkallanade. Dagens pierogi innehåller en fyllning av kokt kyckling och svamp som gör pierogi till en mättande maträtt som passar  till middag såväl till vardag eller som bjudningsrätt. Läs mer  Read More

Brysselkålssallad, karamelliserade lingon och stekt sill

Läste en artikel om att laga mat är en terapi. Jag instämmer hundra procent och dagens lunch är en bra exempel. Jag älskar laga färgglad mat. Den smakar gott och inte minst en fröjd för öga. Jag blir verkligen glad av maten jag skapar och känner mig väldigt lung i köket. Läs mer  Read More

Senapskyckling och potatisgratäng dauphinoise

Brukar ni laga mat på 30 minuter som Jamie Oliver gör? Jag älskar Jamie Oliver mat, men aldrig hinner utföra maträtter enligt hans recept just på 30 minuter. Han är förlåten förstås för att jag gillar hans enkla recept oerhört mycket. Idag tillredde jag senapskyckling och potatisgratäng dauphinoise. Enkel, god och snabb att laga (enligt mina egna värderingar) middag som kan serveras både som bjudningsrätt eller till vardag. Läs... Läs mer

Varm sallad med halloumi och sötpotatis

Hej igen! Idag vill jag bjuda på enkel och snabbt lagad varm sallad med massa goda saker i. Denna varm sallad liknar nästan pytt i panna men lätt kan göras om genom att byta ägg mot halloumiost som jag dyrkar väldigt mycket på sistone. Just den den sälta från halloumi passar så bra med sötpotatis och brysselkål. Läs mer  Read More

Kryddig fläskfilégryta med katrinplommon

Här kommer höstens eller snarast vinters höjdare kryddig fläskgryta med katrinplommon. Som vanligt började jag med att inspektera min kyl. Fläskfilé, rotfrukter, en påbörjad flaska sherry…Bra början tyckte jag och det blev bara bättre och bättre… Läs mer  Read More

Polska knedle med spenat och färskost

Här kommer min favorit polsk mat knedle, den här gången fyllda med spenat och färskost. Jag gör knedle ofta för att jag gilla de jätte mycket. Ni komner ihåg knedle fyllda med plommon som jag gjorde inte så länge sedan eller dessa smarriga knedle fyllda med kött och torkade svampar som jag serverade med stekt surkål. Läs mer  Read More

Havregröt med pumpakräm och lingon

Här kommer höstens favorita färger – brun, orange och röd, allt i en skal. Idag började jag morgon med en lyxig frukost, en havregröt kokat i kokosmjölk och toppad med citrondoftande pumpakräm och rårörda lingon. Inte undrar man att humör är på toppen! Läs mer  Read More

Muffins med quinoa, sötpotatis och choklad

Änligen är fredagmys och dessutom en hel vecka ledighet som jag ser mycket fram emot. Denna fina dag firar vi med otroligt goda och fluffiga muffins med quinoa, sötpotatis och choklad. Frukost eller fika är räddade för att dessa muffins passar i många sammanhang. Jag mumsade två muffins till frukost…. någon muffins till kaffe blir det också! Läs mer  Read More

Pastasallad med kyckling, mozzarella och pangratatto

Sugen på pastasallad? Jag blev det i alla fall! Här gjorde jag en matig pastasallad med stek kyckling, mozzarella och pangratatto. Jag nämnde nyligen att lite äldre bröd man kan använda till att fräsa brödkrutonger eller göra pangratatto. Italienare strör pangratatto på olika sallader och även pasta. Läs mer  Read More