Häromdagen gjorde jag en smörgåstårta med kassler som jag gratinerade idag i ugnen lagom till middagen. En varm smörgåstårta som kan förberedas en dag innan hur praktiskt som helst och gott också.
Recept till varm smörgåstårta med kassler
Ingredienser:
till 8 portioner
- 6 halvor hönökaka
- 1 stor purjolök
- 500 g kassler
- 4 dl creme fraiche
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk chilisås
- salt och peppar
- 4 dl riven ost, lagrad
- trädgårdstomater
- ruccola och timjan
Utförande
- Strimla tunn purjolöken. Tärna kassler. Fräs i lite olja. Salta och peppra.
- Vispa grädde och blanda den med crème fraiche och chilisåsen.
- Bilda cirkeln av hönökaka och bredd lök och kassler fyllningen och ovan den grädde.
- Täck med nytt brödlager och bredd resten av kött fyllningen och en del grädde.
- Täck med nya halvor av hönökaka och bredd resten av grädden. Toppa med riven ost och små, halverade tomater.
- Strö på timjan och gratinera smörgåstårtan i ugnen i 225ºC i 15 minuter.
- Ta ut smörgåstårta från ugnen och låt den stelna lite innan du skär den i bitar.
- Innan serveringen strö på ansad ruccola
