Pizza är en favorit i många hem. Jag gillar att kladda med pizzadeg och gör alltid min egen. Så degen jäste medan jag körde sonen till hans fotball match. Tillbaka efter en timme började jag med pizza utbakning.
Den här vegetariska pizzan smakar gott varm såväl kall
Alla i famljen gillar komponera sina egna pizzor. Jag bakade för mig en liten, helt vegetarisk pizza med feta och örter på lite tjockare botten än vanligt. En italiensk variant som heter sfincione.
Recept till vegetarisk pizza med feta och örter
Ingredienser:
till 4 små pizzor
- 500 g vetemjöl
- 30 g färsk jäst
- 2½ dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan, torkad
- 200 g feta
- 4 tomater
- 1 gullök
- 1 vitlöksklyfta
4 tsk blandade torkade örter,- 2 dl pizzasås
- färska basilika bladen
Utförande:
- Smula jästen och häll i uppvärmda mjölken samt mjöl. Tillsätt salt, pressad vitlöksklyfta, olivolja och torkad timjan och arbeta till en smidig deg.
- Låt degen jäsa minst 30 min. Min pizzadeg jäste idag en timme.
- Under tiden gör en pizzasås.
- Skiva löken, dela tomater och smula feta.
- Dela pizzadeg i fyra bitar och med händer forma till små, runda tjocka pizzabottnar. Pensla pizzabottnarna med tomatsås och fördela fyllningen, gullök, feta och tomater.
- Baka pizza i ugn i 220ºC, cirka 15-20 minuter i nedersta delen.
- Strö på örtkryddorna på slutet av gräddningen.
- Lägg några basilika blad innan servering.
