Ja, hösten är verkligen här och det bara akceptera det. Det ösregnar i Göteborg de senaste dagar, men det fredag idag och det är inte svårt att sätta sig i mysläge. Vitt vin, god mat och x factor på teve låter kanske inte originellt. Ändå , det är skönt att vara hemma och bara slappa i soffan.
Till kvällens mys gjorde jag vegetariska majs och potatis bollar med en stänk av chili och annat. Dessa bollar friteras och äts som snacks. Bra alternativ till chips, tyckte jag och även resten av familjen. Bingo!
Recept till vegetariska majs och potatisbollar
Ingredienser:
- ½ kg potatis, kokt
- 1 liten burk majs
- 1 msk färsk oregano, hackad
- 1 röd chili
- 2 dl parmesan, riven
- 2 dl mjöl
- 5 msk majsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- salt och peppar
- 2 dl ströbröd till panering
- 3 dl olja till fritering
Utförande:
- Pressa potatis.Mosa majs något.
- Hacka fint chili och oregano.
- Blanda alla ingredienser i en bunke. Forma färsen till små bollar, rulla i ströbröd och fritera i olja tills de är gyllene.
Dessa vegetariska bollar smakar bäst som varmt tilltugg.
