Vetelängd med russin och apelsin

matmedmeraI Polen brukar vi göra vetebröd till frukost som heter på polska chalka. Här gjorde jag min variant, enkel vetelängd med smak av russin och apelsin.

Vetebröd gillar jag med smör på som jag annars undviker på alla andra smörgåsar. En god kopp  att doppa brödet i skadar inte och även sylt … När jag skrev den här inläggen hade jag faktiskt en bit vetelängd att mumsa i, kvar.

Liten sötsak, enkelt att göra och så mycket lycka. Att jag gillar mycket kakor är just tack vare vetebröden.

Ingredienser:

till 1 vetelängd

  • 25 g färsk jäst
  • 100 g smör
  • 7 dl vetemjöl
  • 1½ dl socker
  • 2½ dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 2 msk apelsinskal
  • 1 dl russin
  • ägg till pensling

Utförande:

  • Smula jästen i en skal. Tillsätt det smälta smöret, salt ,socker,  ljum mjölk samt det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg.
  • Tillsätt resterande mjöl, apelsinskal och russin.
  • Låt degen jäsa i 30 minuter.
  • Ta upp degen på en arbetsbräda och dela i 3 jämna bitar. Forma varje bit till en rulle och fläta samman till en längd
  • Låt vetbrödet jäsa i 30 minuter.
  • Pensla vetelängd med uppvispat ägg och baka sedan i ugnen på 225ºC, cirka 10 minuter. Låt kallna på galler.

När jag bakar vetebröd blir allt på en gång: bullar, vetelängder eller kransar. Det är så roligt att baka vetebröd.

Leave A Comment